火腿魚肚湯

火腿魚肚湯是一道美食，製作材料有魚肚、火腿、雞胸脯肉等。

基本介紹

• 中文名：火腿魚肚湯
• 主要原料：魚肚
• 口感：湯清味鮮
• 類別：湯品

製作材料：

主料：魚肚400克

輔料：火腿50克,雞胸脯肉50克,玉蘭片25克,菠菜15克

調料：色拉油15克,鹽10克,味素3克

特色：

湯清味鮮，魚肚鬆軟。

製作方法：

1. 魚肚切成塊，用開水焯過，再用涼水漂洗乾淨，控乾水；

2. 把火腿、玉蘭片均切成片；

3. 雞脯肉片片；

4. 菠菜擇洗乾淨；

5. 鍋放在火上，倒入雞湯，放入魚肚、火腿片、雞脯肉片、玉蘭片，再加入料酒、精鹽、燒開後，撇去浮沫；

6. 加入味素、色拉油、菠菜，盛入碗內即成。

製作要訣：

本品需雞湯約1000克，如果沒有雞湯可用清水代替。