火腿蘿蔔絲糕

火腿蘿蔔絲糕

火腿蘿蔔絲糕是一道美味佳肴,主料是白蘿蔔金華火腿蝦米

基本介紹

火腿蘿蔔絲糕
材料:麵粉350克,白蘿蔔約1000克,熟金華火腿60克,蔥4條,蝦米半兩。
製法:蘿蔔去皮,刨成絲,放入3茶匙鹽略醃,然後揸乾水分待用。火腿切成細粒;蔥切粒;蝦米浸透剁碎。將蘿蔔、蝦米、火腿及蔥粒混合,並加入2茶匙麻油,拌勻成為餡。麵粉用約半杯滾水沖入,搓成為麵團,另用一碗盛約16份,用手壓成圓形,將餡包入,按扁成餅狀。燒熱鑊,用少量油慢火將餅煎至兩面黃即成。
註:店裡賣的煎糕為了美味,煎制時通常會用較多的油,對小寶寶來說這些油是過量的,所以媽媽們可以用不粘鍋自行煎制不油膩有蘿蔔糕

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