火腿皮蛋燒蘆筍是一道菜品,以蘆筍、金華火腿、皮蛋等為主要原料製成。
基本介紹
- 中文名:火腿皮蛋燒蘆筍
- 主要原料:蘆筍200克,金華火腿30克,皮蛋1個
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少皆宜
材料,做法,小錦囊,
材料
蘆筍200克,金華火腿30克,皮蛋1個,蔥、姜、蒜米適量調味料鹽、味素、醋適量,澱粉、料酒各1小匙,雞湯適量
做法
1、將蘆筍洗淨,切去硬質部分後切成段備用;皮蛋切小塊備用;火腿切丁或切小片備用。
2、炒鍋內放底油,加入蒜米煸炒,放入蔥姜、料酒、醋、鹽和味素,加入筍段不停地翻炒。
3、最後加入雞湯和皮蛋塊、火腿丁一起燒煮入味,稍勾一點芡汁即可裝盤。