火腿炒冬筍

火腿炒冬筍是一道以冬筍為主料，火腿、韭黃、紅椒、香蔥為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：火腿炒冬筍
• 分類：家常菜，魯菜
• 口味：香甜可口
• 主要食材：冬筍

菜品特色

火腿炒冬筍是一道很有特色的魯式菜餚。具有鮮香醇和、滋味濃郁、營養豐富、養顏健體的特點。

原料

主料

冬筍

輔料

火腿、韭黃、紅椒、香蔥

調料

鹽、糖、雞粉、水澱粉、食用油

製法

1、火腿切絲後用開水焯一下。

2、冬筍洗淨後切絲。

3、韭黃切段、紅椒切絲。

4、香蔥切段備用。

5、鍋中做油，成熱時下入香蔥炒香。

6、入火腿絲煸炒幾下後入冬筍和韭黃。

7、大火翻炒至韭黃斷生後入鹽、雞粉、糖調好味道。

8、入紅椒炒勻。

9、水澱粉勾芡即成。

注意：:因玉筍青味重，煮的時間要久點。

菜品功效

魯式菜餚。具有鮮香醇和、滋味濃郁、營養豐富、養顏健體