火腿冬瓜粥

火腿冬瓜粥，以冬瓜為主料的粥品。

基本介紹

• 中文名：火腿冬瓜粥
• 分類：粥
• 主要食材：淨冬瓜
• 輔料：味素

主料

淨冬瓜 500克 精鹽 3克熟火腿 50克 味素 2.5克 火腿骨和皮 100克 清湯 750克。

步驟

1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5厘米長0.3厘米厚的片。 2、炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮，沸滾5分鐘左右，加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿和皮撈出，撇撇去泡沫，加精鹽、味素，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。