火腩紅燜鱷魚肉是一道菜，製作簡單，主要材料是鱷魚肉500克、火腩200克，調料是沙爹醬、蚝油、米酒。 基本介紹 中文名：火腩紅燜鱷魚肉材料：鱷魚肉500克、火腩200克調料：沙爹醬、蚝油、米酒烹製：火腩切片備用； 材料鱷魚肉500克、火腩200克、薑片20克、乾蔥15克、蒜頭(去衣)15克、柱侯醬30克，沙爹醬、蚝油、米酒各少許，鹽、糖、豉油、雞湯、花生油各適量。烹製1、火腩切片備用；2、將鱷魚肉洗淨切塊，以蒜子、薑片、乾蔥大火爆炒，加入火腩，濺少許米酒，下適量雞湯、柱侯醬和沙爹醬、蚝油、生抽，以鹽、糖調味，中火燜煮25分鐘至稔便成。
