基本介紹
- 中文名：濕熱滅菌法
- 介質：高溫高壓水蒸氣
- 方法：用沸水或流通蒸汽進行滅菌
- 穿透力：強
簡介,原理,濕熱滅菌的方法,
簡介
濕熱滅菌法是指用飽和水蒸氣、沸水或流通蒸汽進行滅菌的方法，以高溫高壓水蒸氣為介質，由於蒸汽潛熱大，穿透力強，容易使蛋白質變性或凝固，最終導致微生物的死亡，所以該法的滅菌效率比乾熱滅菌法高，是藥物製劑生產過程中最常用的滅菌方法。濕熱滅菌法可分為：煮沸滅菌法、巴氏消毒法、高壓蒸汽滅菌法、流通蒸汽滅菌法、和間歇蒸汽滅菌法。
原理
濕熱滅菌的原理是使微生物的蛋白質及核酸變形導致其死亡。這種變形首先是分子中的氫鍵分裂，當氫鍵斷裂時，蛋白質及核酸內部結構被破壞，進而喪失了原有功能。蛋白質及核酸的這種變形可以是可逆的，也可以是不可逆的。雖然無所謂動能行結構被破壞，若氫鍵破裂的數量未達到微生物死亡的臨界值，則其分子很可能恢復到它原有的形式，微生物就沒有被殺死。為有效地使蛋白質變形，如採用高壓蒸汽滅菌時，就需要水蒸氣有足夠的溫度和持續時間，這對滅菌效果十分重要。高溫飽和水蒸氣可迅速使蛋白質變形，在規定操作條件下，蛋白質發生變形的過程即微生物死亡的過程，是可預見和重複的。微生物的滅活符合一級動力學方程，微生物死亡速率是微生物耐熱參數D和殺滅時間的函式。即在給定的時間下被滅活的微生物與仍然存活數成正比。
LgNt=lgNo-F(T,Z) /DT
Nt：t分鐘後微生物計數值；
No：初始微生物計數值；
DT：在T溫度下的微生物降低一個對數單位所需要的時間，分鐘；
F（T，Z）：滅菌程式在確定溫度係數Z的T溫度的等效滅菌時間。
濕熱滅菌的方法
影響濕熱滅菌的主要因素有：微生物的種類與數量、蒸汽的性質、藥品性質和滅菌時間等。
（2）間歇蒸汽滅菌法：利用反覆多次的流通蒸汽加熱，殺滅所有微生物，包括芽胞。方法同流通蒸汽滅菌法，但要重複3次以上，每次間歇是將要滅菌的物體放到37℃孵箱過夜，目的是使芽胞發育成繁殖體。若被滅菌物不耐100℃高溫，可將溫度降至75℃～80℃，加熱延長為30～60分鐘，並增加次數。適用於不耐高熱的含糖或牛奶的培養基。
濕熱滅菌法 濕熱法可在較低的溫度下達到與乾熱法相同的滅菌效果，因為：①濕熱中蛋白吸收水份，更易凝固變性；②水分子的穿透力比空氣大，更易均勻傳遞熱能；③蒸汽有潛熱存在，每1克水由氣態變成液態可釋放出529卡熱能，可迅速提高物體的溫度。
濕熱滅菌法一般採用121℃，滅菌20-30min，如果是產孢子的微生物則應採用滅菌後適宜溫度下培養幾小時，再滅菌一次，以用於殺死剛剛萌發的孢子。
