濕垃圾又稱為廚餘垃圾、有機垃圾，即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。
濕垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭、動物內臟、魚鱗、樹葉、雜草等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。
基本介紹
- 中文名：有機垃圾
- 外文名：organic waste
- 別稱：濕垃圾
- 定義：含有有機物成分的廢棄物
- 主要種類：紙、纖維,易腐爛物
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定義
有機垃圾是指日常生活垃圾中可分解的有機物質部分。有機垃圾包括食物殘渣、菜根、菜葉，動物蹄、角、瓜皮、果屑、蛋殼、魚鱗、毛髮、植物枝幹、樹葉、雜草、動物屍體、牲畜糞便等。有機垃圾應由專人負責收 集，收集容器必須密封、有蓋、防滲漏、防蠅、防鼠。
濕垃圾
濕垃圾主要來源
有機垃圾有兩大來源： ·園林垃圾和廚餘垃圾。
收集要求
1、園林垃圾 ：樹枝的收集呈鬆散狀；樹葉、雜草和植物放板條箱內。
2、廚餘垃圾：放塑膠袋里或放飯帶蓋的桶里（2~3L的桶）。有機垃圾，尤其是廚餘垃圾，要求比其他混合垃圾收集頻次高。
主要種類
食材廢料：穀物及其加工食品（米、米飯、面、麵包、豆類）、肉蛋及其加工食品（雞、鴨、豬、牛、羊肉、蛋、動物內臟、臘肉、午餐肉、蛋殼）、水產及其加工食品（魚、魚鱗、蝦、蝦殼、魷魚）、蔬菜（綠葉菜、根莖蔬菜、菌菇）、調料、醬料……
剩菜剩飯：火鍋湯底（瀝乾後的固體廢棄物）、魚骨、碎骨、茶葉渣、咖啡渣……
過期食品：糕餅、糖果、風乾食品（肉干、紅棗、中藥材）、粉末類食品（沖泡飲料、麵粉）、寵物飼料……
瓜皮果核：水果果肉（椰子肉）、水果果皮（西瓜皮、桔子皮、蘋果皮）、水果莖枝（葡萄枝）、果實（西瓜籽）……
花卉植物：家養綠植、花卉、花瓣、枝葉……
中藥藥渣
垃圾分類
有害垃圾：主要是指廢舊電池、螢光燈管、水銀溫度計、廢油漆桶、腐蝕性洗滌劑、醫院垃圾、過期藥品、含輻 射性廢棄物等。
濕垃圾（有機垃圾）：即在自然條件下易分解的垃圾，包括食物殘渣、菜根、菜葉，動物蹄、角、瓜皮、果屑、蛋殼、魚鱗、蛋殼、毛髮、植物枝幹、樹葉、雜草、動物屍體、牲畜糞便等。
乾垃圾（無機垃圾）：即廢棄的紙張、塑膠、玻璃、 金屬、織物等，還包括報廢車輛、家電家具、裝修廢棄物等大型的垃圾。絕大多數的乾垃圾均可分類回收後加以利用。
基本回收做法
上海
垃圾分類試點開展後，居民可把廚餘果皮（濕垃圾）、其他垃圾（乾垃圾）進行分類投放。
可回收垃圾（藍色桶）：可循環利用的，報紙、鏡子、飲料瓶、易拉罐、舊衣服、電子廢棄物等，由再生資源企業回收利用，俗稱“收破爛”。
濕垃圾（棕色桶）：例如：廚餘果皮垃圾
有害垃圾（紅色桶）：對身體和環境有害的，如廢燈管、水銀溫度計、過期藥品、油漆、化妝品等，需用特殊方法安全處理
乾垃圾（黑色桶）：乾垃圾即其它垃圾，指除可回收物、有害垃圾、廚餘垃圾（濕垃圾）以外的其它生活廢棄物。餐巾紙、衛生間用紙、尿不濕、貓砂、狗尿墊、污損紙張、菸蒂、乾燥劑
北京
北京目前採取的垃圾分類方法為“四分法”，將垃圾分為有害垃圾、可回收物、廚餘垃圾、其他垃圾。這既是符合國家要求，也是目前最簡單的分類方法。孫新軍曾在節目中對這四類生活垃圾作了詳細介紹——
●可回收物（藍色桶）：可循環利用的，報紙、鏡子、飲料瓶、易拉罐、舊衣服、電子廢棄物等，由再生資源企業回收利用，俗稱“收破爛”。
●廚餘垃圾（綠色桶）：廚房產生的，如菜葉菜幫、剩飯剩菜、植物等。
●其他垃圾（灰色桶）：包括保鮮膜、塑膠袋、紙巾、大骨頭、玉米核等。
●有害垃圾（紅色桶）：對身體和環境有害的，如廢燈管、水銀溫度計、過期藥品、油漆、化妝品等，需用特殊方法安全處理。
利用途徑
有機垃圾具有易腐爛、熱值低、有機質含量豐富等特點 ，常規的填埋和焚燒難以妥善處理，所以綜合利用的途徑有：
（1）有機肥料：有機垃圾容易腐敗，有時還含有病原微生物。在衛生學和流行病學方面的危害性較大，但含氮磷、鉀等成分較豐富，因此常利用高溫堆肥法處理，它僅能殺死病原微生物、各種農業害蟲及雜草種籽，還能使有機垃圾腐熟分解，易披植物吸收利用。紙漿廠與木材廠的廢料和廢液也可作肥料。
（2）燃料油：將有機垃圾在高壓下加熱到380℃，經20分鐘熱解或加氫製成燃料油。1噸大糞可製成半噸燃料油，其熱值相當於石油的75%。城市有機垃圾都可提煉成燃料油。
（3）酒精：將有機垃圾在270℃加微量硫酸（4%）進行水解，然後發酵24小時， 可得到1.6%的酒精溶液，經蒸餾後可製成95%的酒精。鋸木屑也能制酒精。
（4）活性炭：將鋸木屑或果殼末通過14目篩選，浸泡在氯化鋅溶液中經10小時以 上，然後送入炭化爐加溫至400℃，約經40分鐘的炭化，再送入活化爐中，經700℃活化四分鐘，用工業鹽酸洗滌活化的炭，回收氯化鋅，再經漂洗，調整pH至4.5~6，以及脫水，烘乾，球磨至130目即成為活性炭。
（5）九二〇（赤黴菌素）：棉籽殼過去作燃料用，現在用它代替麩皮生產九二〇。以棉籽殼1公斤、硝酸銨5克，過磷酸鈣2克混合製成的培養基接種、培養赤黴菌，提取赤黴菌素，效果良好，為生產農藥、醫藥提供了原料。
（6）糠醛：用棉籽殼還可製取糖醛，為發展合成纖維、合成樹脂、合成橡膠等工業提供原料。
（7）菲汀：淘米水在農村一般可餵豬，城市都從下水道排放。從淘米水中能提煉出經濟價值較高的肌醇原料——菲汀（植酸鈣）。
（8）角蛋白：從牛羊角蹄及其下腳料可提煉角蛋自，它是高級紙張、橡膠、塑膠和國防工業等方面的重要原料。
(9）甲殼質、魚鱗膠：利用蝦皮、蟹殼為原料製成的甲殼質，是印染工業不可缺少的固著劑，也是影片膠捲的一種很好的塗布劑。魚鱗可製成魚鱗膠，是一種很好的粘合劑，可供火柴工業和木材工業使用。
（10）化學漿糊：利用廢紙或廢棉製成的漿糊，具有抗曬、耐熱、防腐等性能，可用於印染毛毯、印刷工業品等。
意義
隨著我國經濟的發展和人民生活水平的改善，人們越來越認識到對環境和不可再生能源保護的重要性。同時，城市有機垃圾垃圾也隨著人們生活水平的提高而增加，自1979年以來，我國的城市垃圾平均以每年8.98%的速度增長。農村也有大量的有機垃圾，如農業生產中產生的秸稈、大中型養殖場排泄物、食品加工業殘渣等。與日俱增的生活垃圾已成為困擾經濟發展和環境治理的重大問題。因此，如何將垃圾變廢為寶、實現垃圾的資源化循環利用，是現代化城市以及農村管理中的一個重要課題。目前，我國垃圾的處理方式主要有填埋、焚燒和堆肥。與這三種方式相比，厭氧發酵處理具有如下優點:a)減少溫室效應氣體的排放量;b)所產生的甲烷和純氫氣是清潔能源，可以減少對不可再生能源的消耗;c)在有機物質轉變成甲烷的過程中實現了垃圾的減量化;d)與好氧發酵相比，厭氧發酵過程不需要氧氣，降低動力消耗，因而使用成本降低;e)固體物質被消化以後可以得到高質量的有機肥料和土壤改良劑。由此可見，厭氧發酵技術可以有效實現有機垃圾處理的“無害化、減量化和資源化”，對於我國城市和農村的環境治理以及資源可持續發展有著重要的意義。
每個家庭將有機垃圾單獨分類出來以後，由社區或其他組織收集起 來，進行堆肥或者製成發酵飼料，是非常有意義的。
