這是一道鮮美的名菜，做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。
基本介紹
- 中文名：濃香烤魚
- 主要原料：草魚1條，蘑菇10個，豆腐乾6塊，洋蔥一個，蔥蒜姜若干，調料若干
- 是否含防腐劑：否
- 做法：簡單
菜名介紹,製作過程,
菜名介紹
很喜歡吃烤魚，配個啤酒真是絕配啊，外面的四川烤魚太辣有點吃不消，只好自己在家烤著吃了！今天一家人在家，兒子說要吃烤魚，就買魚來烤了，好大一條哇，我的烤盤都擺不下了，只好切成兩段了。
製作過程
1、將草魚洗淨對開
2、用蔥姜料酒鹽抹魚身醃製1小時(或者更長時間）
3、放入鋪踢紙的烤盤，刷層油和醬油，再灑上胡椒粉和孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘
4、將蘑菇、豆乾、洋蔥切好
5、鍋里熱油，放入姜蔥白大蒜洋蔥、乾紅辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐乾翻炒，再加適量豆板醬、黃酒、生抽、鹽、糖、雞精調味，最後加入蘑菇翻炒片刻關火
6、把燒好的配菜倒到烤好的魚身上，再放入烤箱烤5分鐘
7、鍋里起油燒熱放入適量乾辣椒和花椒
8、趁熱澆在烤好的魚身上
9、在上面灑一些香菜末即可
