這是一道美食，屬於菜餚，主要等。
基本介紹
- 中文名：濃香咖喱飯
- 主料：雞腿肉、咖喱塊
- 類別：熱炒類
- 配料：1個土豆半個洋蔥68朵蘑菇
簡介,主料,製作步驟,小貼士,
簡介
咖喱醬汁濃稠的秘密就是“土豆、胡蘿蔔、洋蔥”綜合的蔬菜泥
土豆本身就含有大量澱粉，把它粉碎成泥以後，在煮的過程中，湯汁就會變的很濃。而胡蘿蔔和洋蔥加在一起，可以更好的提升醬汁的香味和顏色～煮出來會非常好吃喔，即使短時間的操作，也可以煮出濃厚的蔬菜香味
另外還準備一個秘密武器——咖啡。家裡不備咖啡豆的童鞋們可以直接用速溶咖啡，基本沒啥區別……因為我家沒有速溶的……具體效果么，試了就不會後悔的好東東喔。
主料
250g去骨雞腿肉
1盒咖喱塊
80g綜合蔬菜泥
1根胡蘿蔔
適量咖啡
適量油
製作步驟
1．熱鍋冷油，我放的是黑胡椒碎粒，如果喜歡蒜的話，就放蒜末爆香。
2．加入醃入味的雞腿肉，炒到表面顏色都變白了就好（主要是炒出一點雞油和香味，因為後面還要再煮）
3．不用洗鍋子，直接放入洋蔥和蘑菇，炒到洋蔥開始出香味了就可以了。
4．再倒入油，這時候油要多一點，炸土豆油多了才好吃。
5．蓋鍋蓋，悶到土豆酥軟
6．加入之前炒熟的所有材料
7．放入蔬菜泥，把所有材料翻勻了
8．加水，分量一般為沒過所有材料，然後在多上一些
9．加入咖啡（可省略），蓋鍋蓋，小火煮至水沸。中途注意撇去浮沫
10．最後放入胡蘿蔔花，開小火，重新煮沸，然後滾一會兒，到醬汁變得濃稠就可以了（大約5～10分鐘）
小貼士
炒蔬菜的時候，我用的油比較多。
如果不喜歡，可以用水煮軟土豆和蘑菇，放一點點油煸炒雞肉和洋蔥，然後混合在一起就可以了
