濃湯裙菜煮鱸魚

濃湯裙菜煮鱸魚，一道以鱸魚為主料的葷菜，其湯鮮美，營養價值高。

基本介紹

• 中文名：濃湯裙菜煮鱸魚
• 分類：煮
• 口味：鮮美
• 主要食材：鱸魚

主料：鱸魚

輔料：山藥、裙帶菜、枸杞、蔥、姜

調料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖

烹製方法：

1、將山藥洗淨去皮切成滾刀塊，裙帶菜洗淨，枸杞用清水泡好，鱸魚去頭去骨，魚肉切成片；

2、坐鍋點火倒入油，放入蔥段薑片、魚頭、魚骨炒一下，倒入水，放入山藥大火燒開成奶白色，放入裙帶菜稍燉幾分鐘，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖調味，轉至小火，將魚頭、骨頭、山藥、裙帶菜撈出放入碗中，將枸杞連同泡的水一起倒入鍋中，放入魚肉片燙熟連湯一起倒入碗中即成。

特點：湯味鮮美，濃而不膩。