澳門筒骨煲

基本介紹

• 中文名：澳門筒骨煲
• 主要食材：筒骨，白蘿蔔，香芹，炸蒜子，香菇件，薑片

用料

材料

筒骨

白蘿蔔，香芹，炸蒜子，香菇件，薑片

胡椒粒，基本味，魚露

做法

1. 筒骨用鹽小許稍醃，蒸至淋，蘿蔔去皮切滾刀件，飛水後調入基本味，胡椒粒蒸淋。

2. 爆薑片，蒜子，倒入筒骨，蘿蔔，加水煮開，調魚露慢慢小許調味，滾開下香芹，菇件稍滾即可。