澳大利亞羊排加番茄燴羊腿，以羊排、胡蘿蔔等為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：澳大利亞羊排加番茄燴羊腿
- 主要原料：羊腿
- 是否含防腐劑：否
- 調料：姜20g、蒜頭10g、香菜30g
美食特點,選用食材,烹製方法,
美食特點
澳大利亞羊排加番茄燴羊腿製作簡單，營養豐富，口感良好。
選用食材
澳大利亞羊排材料：羊排1公斤，胡蘿蔔、甜豆和土豆適量。配料A：香梨50g、青蔥30g、甜椒30g、紅尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜頭10g、香菜30g。配料B：生抽200ml、蚝油50ml、魚露20ml。
烹製方法
1、把配料A放入攪拌機打碎，或用刀切碎搗爛，再加入材料B攪勻成醬汁。
2、將醬汁均勻塗抹在切好的羊排上，蓋上保鮮膜放進冰櫃醃約30分鐘。
3、小火將煎鍋加熱後，倒入適量的調和油，依各人口味控制煎的時間。
4、把鍋洗淨燒熱，用牛油將蔬菜炒熟備用。
5、製作土豆蓉：把土豆切粒煮熟後，加入奶油或奶調煮，再加入鹽和胡椒調味。
6、裝盤：把土豆蓉置底，鋪上蔬菜，最後放上煎好的羊排即可。
