基本介紹
- 中文學名：澄茄子
- 拉丁學名：Litsea cubeba(Lour.)Pers.
- 別稱：山胡椒、味辣子、山蒼子、木姜子、木香子、野胡椒、臭樟子
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：樟目
- 科：樟科
- 屬：山胡椒屬
- 種：山雞椒
- 分布區域：國內除長江以南各省區之外，山東、河南、陝西、山西、甘肅等。
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,採收儲藏,栽培方法,性狀,化學成份,其他特性,毒性,鑑別,炮製,性味,歸經,
形態特徵
山雞椒落葉灌木或小喬木，高可達10m。葉和果實有芳香氣。根圓錐形，灰白色；幼樹樹皮黃綠色，光滑，老樹樹皮灰褐色。葉芽無鱗片；幼枝細長，被絹毛。葉膜質，互生；葉柄細弱，長1-2cm；葉片披針形或長橢圓形，長4-11cm，寬1.2-2.5cm，先端漸尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，下面蒼白綠色，兩面均無毛，羽狀脈，側脈每邊6-10條，纖細，中脈、側脈在兩面均突起。花先葉開放，雌雄異株；傘形花序單生或簇生，總花梗纖細，長5-10mm，總苞片4，上有4-6朵小花，淡黃色；花被裂片6，倒卵圓形；能育雄蕊9，排成3輪，第3輪基部的腺體具短柄。雌花中退化雄蕊多數，子房卵形，花柱短，柱頭頭狀。漿果狀核果近球形，直徑4-5mm，無毛，幼時綠色，成熟時黑色；果梗長2-4mm。花期2-4月，果期6-8月。
澄茄子
澄茄子生長環境
分布範圍
資源分布：分布於西南、華南及安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、西藏等地。
主要價值
1.抗血小板聚集作用 體外實驗表明檸檬醛在0.5mg/ml濃度能明顯抑制膠原或ADP誘導的大鼠血小板凝聚，抑制花生四烯酸誘導的人血小板聚集。大鼠灌胃給檸檬醛1g/kg，也能抑制ADP誘導血小板聚集。其機制可能是由於阻止血小板內TXA2樣物質的生成和釋放。
2.抗心肌缺血和心肌梗死作用 山蒼子油0.3ml/kg灌胃對注射異丙腎上腺素引起的兔急性心肌缺血有保護作用，降低其急性心肌缺血性S-T段抬高，減少病理性Q波出現數目。對結紮冠狀動脈前降支造成的急性心肌梗死模型，山蒼子油能減少硝基四氮唑藍染色顯示的心肌梗死百分率。山蒼子油能增加離體兔心冠脈流量。對正常豬離體冠脈有舒張作用，並能拮抗腎上腺素、去甲腎上腺素引起的冠脈收縮。小鼠腹腔注射山蒼子油0.5ml/kg和10%滴丸液10ml/kg能明顯延長常壓缺氧條件下的生存時間；山蒼子油亦能延長腹腔注射異丙腎上腺素的小鼠在常壓缺氧條件下的生存時間，並對氰化鉀和亞硝酸鈉中毒有緩解作用。
3.平喘和抗過敏作用山蒼子油（浴槽濃度為90μl/ml）能鬆弛豚鼠離體氣管平滑肌，並能緩解乙醯膽鹼或組胺所致的氣管平滑肌痙攣，該作用不能被普萘洛爾所拮抗。給豚鼠灌胃山蒼子油0.3ml/kg，腹腔注射0.1ml/kg，對0.25%組胺和2%乙醯膽鹼（1：2）混合液噴霧引起的氣管痙攣有明顯保護作用。檸檬醛為其平喘的主要成分。大鼠被動皮膚過敏試驗，豚鼠過敏性休克和豚鼠離體迴腸過敏試驗等證明山蒼子油有明顯的抗過敏作用，對慢反應物質所致豚鼠腸段亦有明顯的拮抗作用，表明山蒼子油的平喘作用除擴張支氣管，還與抗過敏介質的形成和釋放有關。
4.抗菌作用 檸檬醛對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌和痢疾桿菌有較強的抑菌作用,60%山蒼子油乳化液對白色念珠菌、熱帶念珠菌、副克柔念珠菌、新型隱球菌、皮炎著色真菌、疣狀著色真菌、孢子絲菌、石膏樣小孢子絲菌和石膏樣毛癬菌等均有明顯的抑菌作用。山蒼子油和檸檬醛在體外還有抗陰道滴蟲作用。檸檬醛氣熏能阻止真菌（黃麴黴、黑麴黴、焦麴黴及產黃青黴）對大米及中藥材等的霉變,並呈殺菌作用。
5.溶石作用 體外溶石試驗表明,山蒼子油對人膽固醇性膽石有明顯的溶石作用，按每小時膽石減重量計算約為150mmol膽酸溶液的200倍。將人體膽固醇性膽石和膽色素性膽石浸泡於複方山蒼子油乳劑（含10%山蒼子油）中2-3日 ，其減重率為88.4%和75.8%。套用的山蒼子油系提取檸檬醛後的含萜部分。體內溶石試驗表明，複方山蒼子油乳劑經膽囊造瘺管注入，每日1次，每次2ml/kg，共14次，對植入家兔膽囊內5枚人色素性結石的相對減重量為73.2%，表明山蒼子油乳劑對植入家兔膽囊的人膽石有肯定的溶解作用。
6.毒性 複方出蒼子油乳劑經膽囊造瘺管注入家兔2ml/kg，推測其腹瀉作用與山蒼子油對腸道黏膜的刺激及膽酸鈉、EDTA-2Na和調節Ph所用氫氧化鈉中Na+造成和高滲透壓有關。
功能主治
內服：煎湯，3-10g；研末，1-2g。外用：適量，研末撒或調敷。實熱及陰虛火旺者忌用。
採收儲藏
採收季節性很強。7月中下旬至8月中旬，當果實青色布有白色斑點，用手捻碎有強烈生薑味，為採收適時。如果實尚未完全成熟時採摘，水分多，含檸檬醛少，為過早；若至果實成熟後期，果皮轉變為褐色，檸檬醛自然揮發而消失，為過遲。連果枝摘取，除去枝葉，曬乾。
栽培方法
1.生物學特性 喜濕潤氣候。喜光，在光照不足的條件下生長發育不良。適生於上層深厚、排水良好的酸性紅壤、黃壤以及山地棕壤，在低洼積水處則不宜栽種。
2.栽培技術 用種子繁殖或插條繁殖。種子繁殖：在8月底至9月初，果皮變成紫黑色，種仁色白堅硬，種子充分成熟時採種。將果實浸泡，洗淨種殼附有的蠟質層，在室內濕沙層積貯藏。種子經過一個冬季的貯藏催芽，於2月份條播，每1hm2 60-75kg，播種後30d左右即可發芽，發芽率35%左右，每lhm2可育苗本7000～8000株。插條繁殖：選健壯的母樹，取一年生的枝條，按株距5cm，行距15cm在春季扦插，一年生苗高50-60cm時，便可出圃移栽。早春2-3月栽植，栽培密度開始可用1.5m×1.5m，每1hm2栽4800株，或1.5m×2m，每lhm2栽3330株。栽後填土踏實，澆水。
3.田間管理 從移栽至第2年幼株期間，每年應中耕、除草、追肥2-3次，第3年後，每年至少鬆土1次。栽後1-2年晚秋或冬季，在0.8-1.2m高處，剪截主幹頂部，促使側枝生長，形成矮化林，以便采果。當進入開花期，應分辨雌雄株逐步疏伐。在疏伐時，要注意隔一定距離保留1株雄株作授粉樹，每1hm2保留120-150株即可。
性狀
1.性狀鑑別 果實圓球形，直徑4-6mm。表面棕褐色至棕黑色有網狀皺紋，基部常有果柄痕。中果皮易剝去；內果皮暗棕紅色，果皮堅脆，種子1粒，內有肥厚子葉2枚，富含油質。具特異強烈竄透性香氣，味辛、涼。
2.顯微鑑別 果實橫切面：外果皮為1列略切向延長的細胞,外被厚角質層。中果皮細胞含微小草酸鈣針晶,長5-6μm；油細胞散列,以外側為多；石細胞單個散在或成群,以靠近胚根的部位較集中。內果皮為4-6列梭形石細胞,柵狀排列,貼近中果皮的1列切向壁外側細胞間隙埋有草酸鈣方晶,形成一結晶環,細胞腔偶含草酸鈣方晶；內果皮內外均有1列薄壁的色素層。種皮為數列薄壁細胞,細胞壁具網狀紋理。胚乳呈頹廢層。子葉2枚,占橫切面的大部分,細胞含糊粉粒和細小草酸鈣方晶。胚的少數細胞含大形方晶,直徑32-35μm。
3.粉末特徵：香氣濃烈。①油細胞橢圓形或圓形，長110-180μm，寬26-96μm，內含黃棕色油滴。②石細胞長方形或類圓形，直徑26-86μm，壁厚，胞腔小，紋孔及孔溝明顯；也有的壁較薄。③外果皮細胞表面觀多角形，直徑20-32μm，具角質紋理；斷面觀類圓形或矩圓形，角質層厚10-18μm。④內果皮石細胞梭形，黃色，柵狀鑲嵌排列，直徑約15μm，胞腔狹細，有的含草酸鈣方晶；頂面觀細胞多角形，外壁附著多數草酸鈣方晶。
化學成份
鮮果含揮髮油1.6%～3%，其中主成分為檸檬醛(citral),系牻牛兒醛(geranial)和橙花醛(neral)的混合物,占62.5%；其次為檸檬烯(limonene)11.6%,α-蒎烯(α-pinene)1.6%,樟烯(camphene)3.5%，對聚傘花素(p-cymene)0.3%，甲基庚烯酮(methylheptenone)3.1%,香茅醛(citrdnellal)7.6%,芳樟醇(linalool)2.5%，樟腦(campbhor)0.8%,乙酸牻牛兒醇酯(geranyl acetate)0.9%,α-松油醇(α-terpineol)1.5%,牻牛兒醇(geraniol)1.1%，黃樟醚(safrole)0.9%及α-葎草烯(α-humulene) 1.2%。種子含油36.4%-52.2%，其中月桂酸(lauric acid)56.4%-61.5%，順式十二碳-4-烯酸(cis-4-dodecenoic acid)7.2%-13.6%，癸酸(capric acid)14.2%-19.8%,油酸(oleic acid)4.1%～6.5%,順式癸-4-烯酸(cis-4-decenoic acid)1.5%-2.8%，亞油酸(linoleic acid)0.8%-2.4%,肉豆蔻酸(myristic acid)1.0%-2.0%,棕櫚酸(palmitic acid)0.4%-1.8%,順式十四碳-4-烯酸(cis-4-tetradecenoic acid)0.8%-1.2%，十六碳烯酸(hexadecenoic acid)0-0.4%，硬脂酸(stearic acid)0.2%-0.4%，辛酸(caprylic acid)及亞麻酸(linolenic acid)微量。脂肪油的不皂化物中,含谷甾醇(sitosterol)3.5%。
其他特性
毒性
複方山蒼子油乳劑經膽囊造瘺管注入家兔2ml/kg，每日1次，共14次，在觀察溶石作用的同時，發現對家兔有一定的毒性，副反應主要有腹瀉和ALT升高，推測其腹瀉作用與山蒼子油對腸道黏膜的刺激及膽酸鈉、EDTA-2Na和調節pH所用氫氧化鈉中Na+造成和高滲透壓有關。
鑑別
理化鑑別 薄層色譜：取本品粉末100g，提取揮髮油，加無水硫酸鈉脫水後，用乙酸乙酯稀釋成10%溶液為樣品液。另取檸檬醛用乙酸乙酯製成對照品溶液。吸取上述二溶液分別點於同一矽膠G1%CMC薄層板上，以苯一乙酸乙酯一醋酸（90：5：5）展開，展距10cm，用0.3%鄰聯二茴香胺冰醋酸溶液顯色，樣品液色譜中在與對照品色譜相應位置處顯相同顏色的斑點。
炮製
性味
辛；微苦；溫
