潮汕乾炸蝦棗是一道由鮮蝦、雞蛋、肥豬肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：潮汕乾炸蝦棗主要原料：鮮蝦，雞蛋，肥豬肉是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：所有人群使用方法：即做即食 原料,做法, 原料鮮蝦7斤；配料：雞精、味素各1茶匙左右，鹽1茶匙左右（按個人口味下哈），胡椒粉適量，雞蛋一個（如有豬肥肉下，將豬肥肉切成小丁一起下吃起來更有口感，這裡我省掉了）；做法1）蝦剝去殼，挑去蝦腸，清洗乾淨，瀝乾水分；2）用刀拍爛，跺成泥；3）將剁好的蝦泥和配料一同放大盆中，一起拌勻，再加少量的麵粉拌勻。用手摔打十到二十分鐘左右直至上勁成蝦膠為止；（這一步比較累人，也是關鍵的一步）4）如圖，用湯匙把蝦膠擠成棗形；5）擠好的蝦一粒放入熱油中；6）至炸到皮呈成金黃色（浮起來15秒後左右就熟啦，不過主要還是要看油熱度）；7）撈出控油即可！
