潮式炸雙丸是一道美食，製作原料主要有蝦仁、目魚、胡蘿蔔末、韭黃。 基本介紹 中文名：潮式炸雙丸主要食材： 蝦仁，目魚特點：外皮不破，脆嫩鮮美配 料：鹽、味素、雞蛋、生粉、麵包糠 菜 名： 潮式炸雙丸主 料： 蝦仁50克，目魚500克，胡蘿蔔末、韭黃各適量。配 料： 鹽、味素、雞蛋、生粉、麵包糠、油各適量。做 法： 1、蝦仁、目魚分別打成茸。蝦仁加鹽、味素、蛋液，放入胡蘿蔔末，擠成丸，粘生粉。目魚加鹽、味素、蛋液，韭黃切末倒入，擠成丸，粘上麵包糠。2、起油鍋，依次將蝦仁丸、目魚丸炸至成熟即可。特 點： 外皮不破，脆嫩鮮美。
