漳平青仁烏豆

漳平青仁烏豆，福建省龍巖市漳平市特產，全國農產品地理標誌。

漳平青仁烏豆產於福建省漳平市，栽培歷史近百年，據說在解放前由漳平新橋農民從漳州某中藥店買到少量種子試種繁殖培育而成。漳平市氣候屬亞熱帶季風氣候，漳平城區年平均氣溫20.4℃，年平均降水量1486.4毫米，適宜種植漳青仁烏豆。平青仁烏豆外形為橢圓形，臍中帶有一條白色小勾線，籽粒外皮黑而發亮，內仁碧綠，品質特徵顯著。

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“漳平青仁烏豆”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：漳平青仁烏豆
• 產地名稱：福建省龍巖市漳平市
• 品質特點：外皮黑而發亮，內仁碧綠
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2013年第1925號公告
• 批准時間：2013年04月15日

產品特點

品質特性

漳平青仁烏豆外形為橢圓形，臍中帶有一條白色小勾線，籽粒外皮黑而發亮，內仁碧綠，品質特徵顯著。花青素含量29毫克/千克-35毫克/千克，粗蛋白含量33%-40%，可溶性糖含量8%-10%，澱粉含量49%-60%。

營養價值

漳平青仁烏豆蛋白質含量高、營養豐富，食用滋補保健，具有清肝明目、清熱解毒等功效，故又名“清涼烏”，可入藥，在《本草綱目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多，涉及內科、婦科、外科、五官科以及藥物中毒等，用途廣泛，通常作為清涼性滋補強壯藥來套用。

產地環境

氣候情況

漳平市氣候屬亞熱帶季風氣候，具有溫熱濕潤、乾濕季節明顯、災害性天氣時有發生的特點。漳平城區年平均氣溫20.4℃，1月份平均氣溫11.0℃，7月份平均氣溫28.1℃；漳平城區年平均降水量1486.4毫米，降水集中在5-6月份，占全年降水量的35%；其季節分布是2-4月平均降雨量為367.1毫米，占24.7%，5-7月平均降雨量為647.5毫米，占43.6%，8-10月平均降雨量為344.4毫米，占23.2%，11-1月平均降雨量為127.5毫米，占8.6%。空氣相對濕度78%，年平均日照時數1891.4小時，霜期47.2天。

水文情況

經過漳平城區的河流為九龍江北溪，它發源於永定虎崗鄉大插坑村，流經龍巖市後為雁石溪，至合溪村與萬安溪匯合後流入漳平境內，而後再納入九鵬溪（雙洋溪）、新橋溪、拱橋溪進入城區；向東南逶迤奔去，在蘆芝鄉出境進入華安縣。漳平青仁烏豆主要種植區河流為九鵬溪和新橋溪，九鵬溪源於赤水鎮香寮村和雙洋鎮溫坑村，流經雙洋鎮、南洋鄉。新橋溪源於新橋鎮城口村和靈地鄉西坑村。象湖、溪南的溪流，源於吾祠鄉留地洋村，流經象湖鎮、溪南鎮後經蘆芝鄉園潭村流入九龍江。永福溪源於永福鎮清源村經官田鄉下浙村流經華安縣而入九龍江。城區漳平水文站以上集水面積為4940平方公里，河長122千米，河道平均坡降為3.7‰，流域形狀係數達0.33，全年雨量充沛，漳平多年平均降雨量為1683毫米，因而成為福建省有名的山區水能發電縣。漳平青仁烏豆種植區內無大型工廠，灌溉水均來自山泉水，不受污染。無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。

土壤地貌

漳平土壤以紅壤、紫色土和水稻土為主。紅壤一般分布於海拔700-800米以下的丘陵低山和中山下部，黃紅壤一般分布於海拔700-1100米的中山中下部和低山上部，黃壤一般分布於海拔900米以上的中山中、上部，粗骨性黃壤一般分布在海拔1200米以上的山頂。耕地土壤以海拔140-1170米的丘陵至低中山區均有分布。漳平青仁烏豆主產于海拔170米-300米的河谷沖積地。

歷史淵源

漳平青仁烏豆產於福建省漳平市，栽培歷史近百年，據說在解放前由漳平新橋農民從漳州某中藥店買到少量種子試種繁殖培育而成。

1956年，漳平青仁烏豆被列為全國名貴大豆良種（《漳平縣誌》1990年），被列入福建省大豆地方品種（《福建大豆地方品種志》）。

2011年，漳平市農業局開展青仁烏豆品種資源調查。

生產情況

2011年，漳平青仁烏豆地理標誌登記保護600公頃，總種植面積283.2公頃，總產量622噸。

產品榮譽

1956年，漳平青仁烏豆被評為全國名優地方良種。

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“漳平青仁烏豆”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

漳平青仁烏豆的地理標誌保護的區域範圍為漳平市新橋鎮、雙洋鎮、和平鎮、象湖鎮、吾祠鄉、永福鎮、桂林街道、溪南鎮、蘆芝鄉、拱橋鎮、官田鄉、南洋鄉、靈地鄉、西園鄉、赤水鎮等15個鄉鎮（街道）。地理坐標為東經117°10′00″-117°45′00″，北緯24°54′00″-25°47′00″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

（1）產地選擇要求：漳平青仁烏豆生產基地位於新橋鎮、雙洋鎮、和平鎮、象湖鎮、吾祠鄉、永福鎮、桂林街道、溪南鎮、蘆芝鄉、拱橋鎮、官田鄉、南洋鄉、靈地鄉、西園鄉、赤水鎮等15個鄉鎮（街道）。產地環境選擇在水質、大氣、土壤無污染的地域，肥力水平中等，排水性和透水性良好，不重茬的田塊。遠離工業污染和交通主幹道、醫院等污染源。

（2）品種類型：選擇適合本地環境條件的漳平青仁烏豆（小粒種為正宗漳平農家種），其種植歷史長久，具有明顯的地域特色。漳平青仁烏豆營養豐富，種皮顏色烏黑，內仁碧綠，花青素含量高達30毫克/千克以上，品質上乘。

漳平青仁烏屬於直立性有限結莢秋大豆類型，秋播全生育期105天左右，為中熟品種。該品種株高60-75厘米，分枝一般2-4個。幼苗淺綠色，六片葉後開始變成深綠色，葉脈呈淺綠色。葉片中等大小，葉柄上舉，長度適中。該品種花為淡紫紅色，長勢穩健，結莢能力強，田間群體的單株（穴）結莢40-50個。每莢2-3粒，3粒的占15%-20%。百粒重23-25克。外形為橢圓形，豆臍有白色小勾線，籽粒外皮黑而發亮，內仁碧綠。該品種根系較發達，抗病較強。產量水平每667米產量為100-150千克。由於該品種食用品質好，因此境內分布較為廣泛。

（3）生產技術要求：漳平青仁烏豆生產過程必須執行LZP/T014漳平青仁烏豆無公害栽培技術規範，為了保證漳平青仁烏豆的品質特色，尤其要注意以下環節：

①精選良種與種子處理：採用人工精選或機械選種，剔除豆種中的雜粒、病粒、破粒、不成熟秕粒。進行發芽試驗，發芽率要求達到90%以上，並根據發芽率確定播種量。

②播種適期為8月上旬，適期內宜早不宜遲。

③提倡播種後畦面用稻草或茅草覆蓋，厚度1-2厘米。

④病蟲害主要防治蚜蟲、卷葉螟、豆莢螟、銀紋夜蛾、豆科黑潛蠅、豆天蛾等。防治按照“預防為主、綜合防治”方針，堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則。合理輪作，即與非豆科作物輪作，避免重茬。使用藥劑防治應符合GB4285、GB8321（所有部分）的要求。嚴格控制農藥用量和安全間隔期。禁止使用農藥嚴格按照規定執行。

（4）產品收穫及產後處理：當葉片全部變黃，豆莢成熟，豆粒充分硬化時，用手搖動豆稈，莢內種子發出響聲時收穫最合適。一次性人工或機械收穫，並及時晾曬乾，在谷笪上脫粒和攤晾，有利於清除雜質，並防止硬實粒（俗稱“啞豆”）的發生。曬乾揚淨的產品用容器盛裝入庫，確保良好的食用品質。

（5）生產記錄要求：漳平青仁烏豆種植生產的全過程，要建立生產記錄檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。

• 產品質量安全規定
  

漳平青仁烏豆產品質量等級按Q/ZSSQ001-2011《漳平青仁烏豆》執行，衛生指標等同NY5310《無公害食品大豆》。

• 標誌使用規定
  

為了促進漳平市青仁烏豆的生產、經營，保證漳平青仁烏豆純正的特殊品質，維護其良好信譽，保護生產者、經營者和消費者合法權益。漳平市雙和蔬菜專業合作社已經對漳平青仁烏豆申報農產品地理標誌登記，用於證明漳平青仁烏豆的特定地域和品質。

漳平市雙和蔬菜專業合作社是“漳平青仁烏豆”農產品地理標誌登記人，享有該標誌專用權。地域範圍內的“漳平青仁烏豆”生產經營者，在產品或包裝上要使用已獲登記保護的農產品地理標誌“漳平青仁烏豆”，須向登記證書持有人“漳平市雙和蔬菜專業合作社”提出申請，經對申請人的生產經營情況進行實地考察，並對產品進行抽樣檢測，符合要求的簽訂使用協定。使用者要按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。