滾湯圓過十五

基本介紹

• 中文名：滾湯圓過十五
• 主要食材：江米麵（糯米），山楂糕（餡料）
• 分類：快手菜、湯羹、零食，湯圓

用料

材料	用量
江米麵（糯米）	6斤
山楂糕（餡料）	1斤
白糖（餡料）	適量
乾桂花（餡料）	適量
笊籬	過水用的工具
圓補籃	滾湯圓的工具
水盆	放涼水浸濕湯圓用

做法

1. 山楂糕在大碗中捏碎，加白糖捏勻，團成小糰子，沾上江米麵備用。一半的餡料只加白糖，另外一半餡料加白糖和乾桂花。一斤山楂糕可做約120個餡，自家人吃，我做的餡比較大。
2. 這是加入桂花的餡料。
3. 做好的餡，小糰子模樣。
4. 小糰子放入笊籬中過水。
5. 過水後的小糰子放入有江米麵的圓補籃中滾湯圓啦，兒子力氣大，滾的比較圓。
6. 再過水，依次類推，大約十多次過水、滾湯圓。
7. 湯圓多次滾後，變大了。
8. 繼續滾湯圓。
9. 成品~~圓的是兒子滾的，稍扁的是我弄的，被老媽恥笑了~~每個成品大小約35g，總計115個。親戚朋友每家分點就沒了~~