滷雞心

滷雞心是以基礎滷汁、雞心等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：滷雞心
• 主要食材：雞心
• 口味：鹹
• 工藝：鹵

材料

基礎滷汁1份，雞心數個

做法

1、把雞心用剪刀剪去頂部的心血管，擠出裡面的血塊後清洗乾淨

2、鍋內燒開水，放入雞心焯燙至變色後撈出瀝乾水分

3、把滷汁倒入砂鍋內燒開後放入焯燙過的雞心，蓋上蓋子以小火煮10分鐘，關火後放置2小時，讓雞心在滷汁中浸泡使味道更濃郁