滷雞心雞爪

以雞心、老抽為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：滷雞心雞爪
• 分類：鹵
• 主要食材：雞心，老抽

用料

材料	用量
雞心	一兩包
老抽	上色即可
鹽	可多放點，畢竟是鹵
桂皮	一兩片
花椒	十幾粒
大料	一兩個
糖	一勺
乾紅椒	四個
料酒	一勺
姜	2篇

做法

1. 冷水焯2min至開，拿出來溫水洗洗
2. 鍋放水沒過料，加老抽，鹽，桂皮，花椒，大料，糖，乾紅椒，酒，姜
3. 大火燒開後小火燉至快幹了（約半小時），中火看著收汁
4. 同樣來滷雞爪也是可以的