滷水鴨頭

滷水鴨頭是以鴨頭、滷水等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：滷水鴨頭
• 主要食材：鴨頭
• 輔料：滷水、蔥油
• 製作工藝：滷製

原料：鴨頭3隻，滷水1000克、蔥油6克

製法：

1、鴨頭治淨，氽水備用。

2、滷水燒開，入鴨頭滷製40分鐘，撈出晾涼。

3、將鴨頭一剖為二，刷勻蔥油，澆上滷水即可。