滑蛋韭香炒銀魚

滑蛋韭香炒銀魚是一道以雞蛋，小銀魚等為主料的菜餚。營養豐富，含鈣量高，是很好的補鈣食品，也特別適合老人和兒童食用。

基本介紹

• 中文名：滑蛋韭香炒銀魚
• 材料：雞蛋，小銀魚等
• 調料：鹽、醬油各適量
• 做法：小銀魚汆燙，過油

【材料】雞蛋4個，小銀魚200克， 韭菜薹、紅椒末、薑片各適量

【調料】鹽、醬油各適量

【做法】

1.小銀魚氽燙，過油；韭菜畫切末；姜切片；蛋打散。

2.小銀魚、韭菜薹、紅椒末放碗中， 加鹽、薑片、醬油調味，攪拌均勻。

3.另起油鍋燒熱，倒入蛋液，加入 做法2中材料滑炒熟即可。