滑肉蘑菇湯是一種四季常見湯水。做法簡單，營養豐富。 基本介紹 中文名：滑肉蘑菇湯主要原料：瘦肉是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質，維生素主要食用功效：補氣血適宜人群：全部人 原料,做法,小貼士, 原料瘦肉、香菇、紅薯澱粉、蛋清一個、胡椒粉、鹽、蔥花、姜蒜。做法1、瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒少許，料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻，最後一點一點加入紅薯澱粉捏成很厚實的糊狀。2、清水加姜蒜片、濃縮湯料四分之一個煮出味道後放蘑菇熬幾分鐘。3、撈出蘑菇，關火，一片一片的放肉片，全部放好後開火，小火不要攪動，到沸騰後加入蘑菇一起煮一會，出鍋撒蔥花。小貼士1、煮的時候一定記得關火，加了很多澱粉糊後一攪動就糊鍋了，所以不要攪並且火也不能大。2、再次推薦好用的濃縮湯料，它已經取代了我家味素和雞精的位置。3、湯熬出味後再煮肉片，會更好吃。
