滑溜雞胸肉

滑溜雞胸肉是以雞胸肉、雞蛋清為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：滑溜雞胸肉
• 分類：大魚大肉
• 主要食材：雞胸肉，雞蛋清

用料

材料	用量
雞胸肉	-
雞蛋清	1個
鹽	適量
黑木耳	適量
胡蘿蔔	半根
黃瓜	半根
生抽	-
蚝油	-
醋	-
澱粉	-

做法

1. 雞胸肉切條
2. 加入一個蛋清
3. 加入澱粉、鹽，抓粘稠。
4. 黃瓜、胡蘿蔔，改刀切片。蔥切小丁，蒜切沫。
5. 木耳提前一夜泡水。
6. 國內放油，油熱關火，稍微放涼，下肉片和蔥花。
7. 肉脫生後放入胡蘿蔔片。
8. 將調好的汁倒入鍋中。
10. 炒出香味放木耳和黃瓜片，如果覺得口味淡的話，可以再放些鹽或者醋。
11. 快熟的時候放入蒜末。放點水澱粉，湯汁稍微變粘稠，出鍋。