滑溜雞片油菜

滑溜雞片油菜是由雞脯肉、油菜、精鹽等製作的一道美食。

基本介紹

• 中文名：滑溜雞片油菜
• 主要食材：雞脯肉，，油菜
• 輔料：澱粉，香油
• 調料：精鹽，雞精

做法

將雞脯肉剔去筋膜，切片，放鹽和濕澱粉拌勻。油菜心摘洗乾淨，切段，用開水焯一下，涼水投涼，控乾水。鍋內燒開水，將雞脯肉放鍋內滑變色，撈出，水倒掉，鍋內加少許水，放鹽、雞精調味，放入雞脯肉、油菜燒開，點香油即成。