滑嫩蝦仁蛋羹

基本介紹

• 中文名：滑嫩蝦仁蛋羹
• 主要食材：雞蛋，蝦仁

用料

材料	用量
雞蛋	一隻
蝦仁	一隻
鹽、花椒麵、胡椒麵	少許

做法

1. 蛋液打散加入1到1.5倍溫水，蝦仁剁成細末放進打散的蛋液中，然後調入少量鹽、花椒麵及胡椒麵攪勻。（鹽不要放多，雞蛋本身是帶有鹽味的！添加的水量一定要合適！）
2. 鍋中放入適量水燒開後，將調好的蛋液蓋上小碗或盤子放入鍋內的架子上，轉中火蒸15分鐘。（一定要加蓋！中火蒸！這樣蛋羹才會嫩）
3. 好啦！嫩嫩的蛋羹做好了！