滑嫩墨魚蛋

滑嫩墨魚蛋是一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：滑嫩墨魚蛋
• 主要食材：墨魚蓉、白菜心
• 輔料：紅椒、蛋清、豬大油、濕澱粉、雞湯
• 調料：鹽、味素

材料

墨魚蓉500克，白菜心20棵，紅椒3個，蛋清、豬大油、濕澱粉、鹽、味素、雞湯各適量

做法

1、墨魚蓉中加鹽、味素、蔥姜水、豬油調好，儼松橢圓形的大魚脯，澆汁，放盤中。

2、白菜心用雞湯煨好。紅椒切成圈，焯水，套在菜心上，圍擺入盤中即成。