滎陽燴麵

 滎陽燴麵，具有濃郁滎陽特色的傳統麵食，葷、素、湯、菜、飯，兼而有之，湯白味濃、香而不膩，爽口潤胃，老少皆宜。分羊肉燴麵、牛肉燴麵、高湯燴麵等多種類型，各有特色，異彩豐呈。

基本介紹

• 中文名：滎陽燴麵
• 外文名：Xingyang stewed noodles
• 分類：主食
• 口味：濃釅醇厚
• 產地：河南省滎陽市

簡介

中州多燴麵，猶以滎陽燴麵最佳。燴麵作為麵條製作的衍生形式，是具有濃郁滎陽特色的傳統麵食，素有“到北京不登長城非好漢，到滎陽不吃燴麵最遺憾”之說。其葷、素、湯、菜、飯，兼而有之，湯白味濃、香而不膩，爽口潤胃，老少皆宜。

特色

湯濃釅醇厚；面光滑筋道；香噴噴、熱乎乎、白嫩嫩的羊肉摻和在米黃色的湯里，再加上晶瑩可口的指寬麵條，添配些許小蔥香菜，頃刻間香氣撲鼻，餘味無窮。 滎陽燴麵又分羊肉燴麵、牛肉燴麵、高湯燴麵等多種類型，各有特色，異彩豐呈。