滋腎固齒八寶鴨

滋腎固齒八寶鴨是一道老少皆宜，滋養補身的菜品。鴨肉是餐桌上的上乘菜餚，也是人們進補的優良食品。

基本介紹

• 中文名：滋腎固齒八寶鴨
• 主要原料：白鴨(1500克)
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

材料

主料：白鴨(1500克)

輔料：黑芝麻(20克) 核桃(20克) 桑葚（紫、紅）(20克) 蓮子(20克) 芡實米(20克) 紅棗（乾）(20克) 薏米(20克) 糯米(50克)

調料：鹽(5克) 味素(1克) 黃酒(15克)

製作工藝

1. 白鴨去腸臟，洗淨，將黑芝麻、桃仁、桑葚、水發蓮子、芡實米、紅棗、薏苡仁填入鴨腹腔，再填加糯米至滿，用線縫合腹腔口。

2. 將白鴨放入置在湯盆中，加鹽、黃酒、味素和水，上籠屜蒸熟，食前拆線，即可食用。