溫州魚丸面

溫州魚圓面是浙江溫州的傳統特色小吃。以新鮮鮸魚肉為主料，切成細條，用酒，味素，鹽漬片刻，加白澱粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。加米醋、味素、胡椒粉和蔥花後，將現撈的麵條上食用將原湯舀入碗中。

基本介紹

• 中文名：溫州魚丸面
• 主要食材：新鮮鮸魚肉為主料
• 分類：浙江溫州的特色小吃
• 口味：Q,鮮，香。

製作方法

以新鮮鮸魚肉為主料，切成細條，用酒，味素，鹽漬片刻，加白澱粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。加米醋、味素、胡椒粉和蔥花後，將現撈的麵條上食用將原湯舀入碗中。溫州大街小巷都有許多魚丸店攤。1998年12月，溫州的魚丸面以其風味佳，有特色，同縣前湯圓麻心湯圓一起被認定為"中華小吃"。

食品特點;Q,鮮，香。

營養價值

;魚肉中含有大量的蛋白質，葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利

水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。