溫州蜜柑（英語：Satsuma orange；學名：Citrus unshiu）
溫州蜜柑屬寬皮柑橘類水果。主產於浙江省溫州市，又稱無核橘。據史書記載，溫州栽培柑橘已有2400多年歷史。唐代溫州柑橘被列為貢品；南宋孝宗淳熙五年（公元1178年），記嘉太守韓彥直著《桔錄》系統記述了溫州一帶柑橘的品種、栽培技術、病蟲害防治、貯藏和加工等情況的經驗。
海外種植
至明代，日本高僧智慧從天台國清寺取經回國，途經溫州江心寺，把溫州柑橘引入日本，後經改良成為皮薄無核、味甜如蜜的溫州蜜柑。至1876年明治維新時期，再由日本九州薩摩國傳入美國。美國Satsuma Alabama及Satsuma Louisiana鎮的名稱，正是此品種的名稱。
基本介紹
- 中文學名：蜜柑、溫州蜜柑
- 拉丁學名：Citrus unshiu
- 別稱：Satsuma orange（英文名）
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：無患子目
- 科：芸香科
- 屬：柑橘屬
- 分布區域：中國
生長環境,分布範圍,歷史分布,現存分布,主要價值,品種分類,
生長環境
溫州蜜柑抗逆性強，適應性廣，能早產、高產、穩產 ，品質好，易栽培。溫州蜜柑的特早熟品種於8月下旬成熟，早熟品種於9月中下旬成熟，皆為鮮食良種。中遲熟品種於11月上中旬成熟，較耐貯藏，適於加工，又可鮮食，產區地處亞熱帶，背山面海，氣候溫暖，雨量充足，河渠成網，土地肥沃，蜜柑生長條件優越。特別是甌海區梧埏鎮，是傳統柑桔產區，蜜柑種植亦最為集中，被 譽為“柑桔之鄉”。
分布範圍
歷史分布
唐代溫州柑桔被列為貢品；南宋孝宗淳熙五年(公元1178年)，記嘉太守韓彥直著《記嘉桔錄》系統記述了溫州一帶柑桔的品種、栽培技術、病蟲害防治、貯藏和加工 等情況的經驗；至明代，日本高僧智慧從天台國清寺取經回國，途經溫州江心寺，把溫州柑桔引入日本，後經改良成為皮薄無核、味甜如蜜的溫州蜜柑。1916年後，經日本改良的溫州蜜柑新品系，如宮川號、興津號、山田號、石川號等又引回溫州繁殖栽培。
現存分布
新中國成立後， 再經科研人員與柑農們多方改良和選育出更豐產、品質更好的元紅溫州、梧埏溫州和茶山溫州。元紅溫州果色澄紅、皮薄，含司溶性固形物13%一14%，有機酸0．9%，味濃無渣，品質極佳，這些品種成為具有溫州特色的溫州蜜柑優良品種。
主要價值
膳食價值：近年來蜜柑皮色橙黃鮮艷，肉汁豐富而味甜蜜，果肉及果汁具有解熱生 津、開胃、利尿、去痰止咳之功效，桔皮及絡可做中藥。
品種分類
1、橋本溫州蜜柑
簡介
橋本溫州蜜柑系從日本愛嬡縣橋本正雄的溫州蜜柑園中選出，系松山溫州蜜柑的芽變。1985年引入我國，已大量推廣。1978年登記註冊，80年代初引入我國，目前在四川、浙江、湖南有少量栽培。其主要特點：樹勢弱，植株矮小緊湊、枝短，節間密；果實扁圓形，單果重90～110克，果皮稍粗糙；著色早，無核，酸度下降快，糖含量中等；果實9月中、下旬成熟。
特點
橋本溫州蜜柑早熟、豐產、品質較好，可供適當發展。
適應性在江蘇吳縣，具有極早熟、質優、始果期較豐產等特點，是柑桔北緣地區適栽品種。9月25日至10月1日果實達到最佳風味，如果延遲採收不會浮皮。在上海地區，生長勢弱，抽梢量小，投產後樹勢減退，生長緩慢，投產幼樹3年平均株產2.98公斤。
高換表現在四川大竹縣，高接在7年生尾張上，樹勢弱，樹形低矮，緊湊，枝短叢生，節密。接後第4年平均株產9.5公斤。
在江西雙金，高接在7年生宮川上，生長勢強，第3年株產20公斤，果實9月下旬成熟，品質中上。
在浙江衢州，高接在普通溫州蜜柑上，親和力強，生長勢弱，花多，高接次年株產8.7～13.9公斤，5～7年株產21～26公斤。
栽培要點
①橋本生長勢弱，應加強肥水管理。6月上旬施肥，促進果實膨大，延遲施肥會影響果實著色。
②宜計畫密植。
2、德森溫州蜜柑
德森溫州蜜柑系選自日本愛嬡縣德森信夫的溫州蜜柑園，系宮川的芽變，1980年登記註冊。80年代初引入我國，因有溫州蜜柑萎縮病，未大量推廣。其主要特點：樹勢在特早熟溫州蜜柑中稍強；果實扁圓，果皮光滑，單果重80～100克；品質較好，糖含量較高，無核，不發生浮皮。
3、山川溫州蜜柑
山川溫州蜜柑系日本從早熟溫州蜜柑宮川中選出的枝變。80年代初引入我國，在浙江、四川、江西等省已有種植。其主要特點：樹勢弱，樹體矮小，枝短節間密。果實扁平，單果重110～115克，果面稍粗，色澤橙黃。囊壁薄而軟，無核，汁多化渣，甜酸可口，著色早，減酸快。9月下旬成熟，晚采果實出現浮皮。豐產。山川溫州蜜柑可作為特早熟溫州蜜柑配套品種適量種植。
4、市文溫州蜜柑
市文溫州蜜柑系1971年由日本和歌山縣從宮川溫州蜜柑中選出的枝變。80年代初引入我國，已在四川、浙江、廣西等省(區)試種。其主要特點：樹勢弱，枝梢密、節間短；果實扁平，單果重100克以上，果面較粗糙，果色橙黃；肉質柔軟，無核，汁多，囊壁薄，著色早，減酸快，酸含量1克/100毫升，可溶性固形物9%～10%；果實9月下旬成熟。市文溫州蜜柑豐產，品質好，可作為特早熟溫州蜜柑配套品種適量種植。
5、米澤溫州蜜柑
米澤溫州蜜柑原產日本靜岡，為尾張溫州蜜柑的枝變，1966年引入我國，全國溫州蜜柑產區有栽培。其主要特點：樹勢中等，開張，粗壯稀疏，樹冠圓頭形；果實扁圓形，單果重130～140克，果色橙黃；可食率80%，果汁率60%，可溶性固形物10%～12%，糖含量7～8克/100毫升，酸含量0.6～0.7克/100毫升，無核；果實11月上旬成熟。米澤溫州蜜柑可適量種植。
6、脅山溫州蜜柑
脅山溫州蜜柑從日本佐賀縣浜玉鎮宮川溫州蜜柑芽變中選出的特早熟溫州蜜柑。20世紀70年代末至80年代初，從日本引入我國。目前在四川、浙江、湖南、湖北、廣西和福建等省(區)栽培較多。其主要特點：樹勢弱，葉小枝密；果實高扁圓形，蒂部常突起呈短頸狀，單果重90克左右，果面光滑，皮中等厚；品質中上，無核，減酸早，糖含量中等，可溶性固形物9%～10%；果實9月上旬著色，9月中旬可上市。
7、早津溫州蜜柑
早津溫州蜜柑系由中國農業科學院柑橘研究所從興津溫州蜜柑中選出，經多點試種觀察，具有著色早、減酸快、果實生長期短、成熟早和品質優的特點。果實扁圓，成熟期較興津早7～10天，據9月28日測定，可溶性固形物10%，酸含量1.1克/100毫升以下，無核，果肉汁多化渣。其餘性狀與興津同。是目前推廣的特早熟溫州蜜柑。
8、松山溫州蜜柑
松山溫州蜜柑系1937年日本選自尾張溫州蜜柑的變異，1953年命名推廣。其主要特點：果實扁圓形，平均單果重140克以上，果色橙黃，果皮光滑、薄；果實可食率80%以上，果汁率60%以上，可溶性固形物10%左右，糖含量7克/100毫升，酸含量0.6～0.7克/100毫升，肉質細軟，無核，品質中上；果實10月中旬成熟。松山溫州蜜柑樹勢中等，適應性強，可適當種植。
9、興津溫州蜜柑
興津溫州蜜柑系日本興津園藝場以宮川溫州蜜柑為母本，枳為父本雜交後代的珠心苗中選出，1963年命名推廣，1966年引入我國。目前在全國柑橘產區廣為栽培。其主要特點：樹勢在早熟溫州蜜柑中屬最旺，生長旺，枝梢分布均勻；果實高扁圓形，單果重130克左右，橙色，果面較光滑；果實品質優，肉質細嫩化渣，甜酸可口，無核，可食率75%～80%，果汁率54%，可溶性固形物11%～13.3%；豐產穩產，果實10月上、中旬成熟。興津溫州蜜柑的品質、豐產性優於宮川，但結果較宮川稍遲，是目前推廣的早熟溫州蜜柑。
10、大浦溫州蜜柑
大浦系特早熟溫州蜜柑，由日本佐賀縣太良町從山崎早熟溫州蜜柑的枝變中選出，1980年登記註冊。我國引入後，經試栽表現很好。其主要特點：樹勢在特早熟溫州蜜柑中數較強；果實扁圓、較大，單果重150克左右，果皮薄，光滑，果色橙黃；果肉細嫩，無核，品質好，9月中旬採收的果實，可食率85%，可溶性固形物8%～9%，糖含量7克/100毫升，酸含量0.9～1.0克/100毫升；極早熟，8月底、9月初開始著色，9月上、中旬成熟。
11、宮本溫州蜜柑
宮本溫州蜜柑選自日本和歌山縣宮本喜次的柑橘園，系宮川溫州蜜柑的芽變。1981年登記註冊，20世紀80年代初引入我國，在浙江、四川、湖南試種。現已獲脫除溫州蜜柑萎縮病的無病苗，可供推廣。其主要特點：樹勢較弱，葉片較小、密生；果實扁圓，單果重100克左右，大小均勻；品質較好，肉質柔軟化渣，糖含量7克/100毫升，酸含量1克/100毫升；早結果，豐產；9月上旬開始著色，9月中、下旬應市，系特早熟溫州蜜柑，為我國有希望的特早熟寬皮柑橘之一。
12、宮川溫州蜜柑
宮川溫州蜜柑原產日本靜岡縣，為在來系溫州蜜柑的芽變。1925年命名推廣，我國引入過多次，1966年兩次引入，表現優質、豐產，70年代大量推廣，目前全國柑橘產區都有種植。其主要特點：樹勢中等或偏弱，樹冠矮小緊湊，枝條短密，呈叢狀；果實高扁圓形，頂部寬廣，蒂部略窄，果面光滑，果色橙紅，皮較薄，單果重125～140克。品質優良，細嫩化渣，無核，可溶性固形物11%左右，糖含量9.5～10克/100毫升，酸含量0.6～0.7克/100毫升；果實10月上、中旬成熟。宮川溫州蜜柑豐產、優質，是我國主栽和發展的早熟溫州蜜柑之一。
13、尾張溫州蜜柑
尾張溫州蜜柑為我國70年代、80年代中期大量栽培的品系。其主要特點：樹勢強，樹冠不整齊，大枝粗長稀疏，小枝細密；果實扁圓形，單果重80～100克，無核，果面橙色，較光滑，果皮中厚；果實囊壁厚韌，不化渣，可溶性固形物10%～12%，糖含量7～9克/100毫升，酸含量0.8～1.0克/100毫升，由於囊壁韌，鮮食稍遜；果實11～12月成熟。尾張溫州蜜柑適應性強，易豐產，7～8年生樹株產50公斤。從尾張溫州蜜柑中，選出了適宜加工的優良株系，如成鳳72-1、浙江寧紅73-9、湖南漣源73-696、浙江鎮湖73-1等均是加工全去囊衣糖水桔瓣罐頭的好原料。鑒於尾張溫州蜜柑為我國大量栽培的中熟品種，應進行調整，除適量發展優良株系外，應壓縮和控制發展。
14、青島溫州蜜柑
青島溫州蜜柑系1952年日本靜岡從尾張溫州蜜柑中選出，1965年命名推廣，1977年引入我國，目前，四川、浙江、湖南和江蘇已試種。其主要特點：樹勢旺，枝梢直立，葉大色深；果實扁圓形，橙色，果面較光滑，單果重110～130克；果實品質好，無核，糖高酸中等，可溶性固形物12%～13%，糖含量9.5～10.5克/100毫升，酸含量0.5～0.6克/100毫升；果實12月上、中旬成熟，耐貯藏。青島溫州蜜柑豐產穩產，品質優，是晚熟溫州蜜柑中宜推廣的良種，但幼樹生長較旺，結果較遲和初期出現粗皮大果，其後逐漸正常。
15、立間溫州蜜柑
立間溫州蜜柑原產日本，系尾張溫州蜜柑的枝變，1930年選出，1958年推廣，1966年引入我國，目前在湖南、四川、浙江、江西栽培較多。其主要特點：樹勢中等，枝梢直立，小枝常叢生；果實扁圓形，較整齊，果頂圓鈍，蒂部狹圓或平圓，單果重120～130克，果色橙紅，富光澤，果面光滑；汁胞柔軟，肉質細嫩，無核，可溶性固形物11%～12%，糖含量9.5～10克/100毫升，酸含量0.5～0.6克/100毫升；果實10月上、中旬成熟。立間溫州蜜柑在日本栽培後出現返祖現象，我國栽培各地表現尚好，可供適量種植。
16、南柑20號溫州蜜柑
南柑20號溫州蜜柑原產日本，系尾張溫州蜜柑之芽變。1966年引入我國。其主要特點：樹勢中等，開張，枝較細短；果實扁圓形，單果重95克，果色橙黃；囊壁較尾張薄，較早熟溫州蜜柑厚，較化渣，可溶性固形物11%～13%，糖含量8.5～10.1克/100毫升，酸含量0.6克/100毫升，無核；果實11月上旬成熟。南柑20號溫州蜜柑可推廣發展。
17、南柑4號溫州蜜柑
南柑4號溫州蜜柑原產日本愛嬡縣，系從池田溫州蜜柑中選出，1966年引入我國，柑橘產區都有分布。其主要特點：樹勢較強，開張，枝條密生；果實扁圓形，單果重100～110克，果色橙紅，較光滑；果肉柔軟，囊壁較厚，不太化渣。可溶性固形物12%左右，糖含量9.7克/100毫升，酸含量0.8～0.9克/100毫升；果實11月中、下旬成熟。南柑4號溫州蜜柑果較大，既可鮮食，又宜加工，可適量發展。
18、晚蜜1號溫州蜜柑
晚蜜1號溫州蜜柑是中國農業科學院柑橘研究所以尾張溫州蜜柑為母本，與薄皮細葉甜橙(S8)雜交的後代中選育而成。其主要特點：樹勢強、枝梢健壯。果實扁圓形，單果重129克以上，色澤橙紅。肉質細嫩化渣，甜酸適度，無核，可溶性固形物11.8%，酸含量1.05克/100毫升，品質上乘。適應性強，豐產穩產，高接單株3年生株產15.5公斤，5年生73公斤，9年生111.9公斤。果實次年1月中、下旬成熟，耐貯。晚蜜1號是目前推廣的晚熟溫州蜜柑之一。
溫州蜜柑屬寬皮柑橘類，主產於浙江省溫州市，又稱無核橘。據史書記載，溫州栽培柑橘已有2400多年歷史。唐代溫州柑橘被列為貢品；南宋孝宗淳熙五年（公元1178年），記嘉太守韓彥直著《桔錄》系統記述了溫州一帶柑橘的品種、栽培技術、病蟲害防治、貯藏和加工等情況的經驗；至明代，日本高僧智慧從天台國清寺取經回國，途經溫州江心寺，把溫州柑橘引入日本，後經改良成為皮薄無核、味甜如蜜的溫州蜜柑。20世紀60年代中期，我國從日本引回宮川、興津等早熟溫州蜜柑，80年代起，又從日本引進脅山、宮本等早熟溫州蜜柑。
（一）形態特徵
溫州蜜柑為常綠小喬木，樹高2～4m，大枝開展，略顯披垂，小枝粗長、無刺。葉為橢圓形或卵狀橢圓形，兩端漸尖，葉柄長，翼葉小，線形，葉脈稀而突出，葉色濃綠。花較大，單生花，白色，花瓣5片。花絲20枚左右，長0.8～0.9cm，高出花絲筒。柱頭扁平，子房橢圓形或倒圓錐形；蜜盤小，萼片裂刻淺，花柄細長，長1cm左右。果形扁圓形、圓錐狀扁圓形或球形，果面橙色，海綿層為白色，有的有龜裂。瓤瓣10瓣左右，為半圓形，囊壁較厚，汁胞短粗柔軟。適應性強，南、中、北亞熱帶，山地、丘陵和海塗都能種植。結果早，產量高，品質中等，既可鮮食，也可加工成脫囊衣的糖水桔瓣罐頭。成熟期9～12月。
（二）經濟性狀
1.果實特徵 果實中等大，果形扁圓形、圓錐狀扁圓形或球形；果實橫徑4.5～7.0cm。果面橙色，油胞粗大而突出，果皮厚0.25～0.3cm，海綿層為白色，有的有龜裂。瓤瓣10瓣左右，為半圓形，囊壁較厚，汁胞短粗柔軟，味甜少酸。營養豐富，色、香、味俱佳，每100g可食用部分中有蛋白質0.8g、脂肪0.3g、糖9.3g、纖維0.3g、鈣14mg、磷12mg、鐵O.2mg、維生素A120國際單位、維生素B1 0.09mg、維生素B20.02mg、維生素C 50mg、煙酸1.0mg、水分88.9g，熱量167千焦。
2.結果性狀 溫州蜜柑結果早，豐產穩產。嫁接苗定植後2～3年開始掛果，5～6年進入盛產期，在常規管理條件下，平均每667平方米產量為2500～3000kg，高產園可達5000kg，豐產穩產期可達12～15年以上。
3.抗逆性 溫州蜜柑抗逆性強，適應性廣，易栽培。能在山地、平原、水田、灘圩地正常生長；耐寒性強，能忍耐的極端最低溫為-9℃（短暫）。
（三）生物學特性
1.生長結果習性
（1）根系生長 溫州蜜柑的根系較淺，一般分布在40cm以內的土層。根系在土溫12～13℃時開始生長。以25～26℃最適宜，高於37℃時停止生長。當土壤濕度為60%～80%、PH5.5～6.5、土壤空氣含氧量在8%以上時，根系生長良好。
（2）芽（花芽分化） 溫州蜜柑的芽具有早熟性。頂芽有自枯（又稱“自剪”）性，即當新梢長到一定時期後，頂芽停止生長，靠近頂端1～4節處發生枯黃，產生離層，頂芽自行脫落，由此，削弱了頂端優勢，致使枝條生長不是直線伸長，而是在伸長過程中帶有曲性。花芽分化的時期，與氣候、植株的營養條件有關，秋季高溫和冬季低溫乾旱都能促進花芽分化。
（3）枝梢生長 溫州蜜柑枝梢生長最適宜的溫度為25～28℃。一年抽3～4次梢，春梢萌發整齊，數量多。是形成結果母枝的主要枝梢；夏梢徒長，消耗養分多，結果樹應及時抹芽或摘心；秋梢長勢適中，多呈三棱形，早秋梢是優良的結果母枝，栽培上常用抹夏芽、放秋梢的辦法來培育健壯的早秋梢結果母枝。
（4）結果習性 溫州蜜柑的坐果率一般為3%～5%，落花落果較嚴重，第一次生理落果通常在5月中旬，第二次在6月上中旬。果實發育時間的長短，與品系、樹齡、樹勢和栽培環境及條件有關，一般特早熟品種需130～140天，早熟品種需150～165天，中熟品種需180～190天，晚熟品種則需要200～210天。
2.物候期 溫州蜜柑不同品系的物候期差異較大。一般在浙西南3月上旬開始萌芽、露芽抽梢，3月中旬現蕾；春梢生長期為3月中旬至4月中旬，夏梢6月中旬，秋梢9月中旬至10月中旬；4月中旬始花，5月上旬盛花，5月中旬謝花，5月下旬為第一次生理落果期，6月中旬為第二次生理落果期；果實膨大期8月中旬至9月中旬，果實9月下旬至11月下旬成熟。
3.對環境條件的要求
（1）氣候 溫州蜜柑適宜在年均氣溫15℃以上的地區生長，有效年積溫（≥10℃）5000℃以上。抗寒性強，能忍耐的極端最低溫為-9℃（短暫），如1999年氣溫降到-7.5℃時，僅表現為0～Ⅰ凍害，對產量影響不大。對水分和光照的要求與其他柑橘類似。
（2）地形及地勢 溫州蜜柑對地勢要求不嚴。平原、沙灘、丘陵、低山、海拔500m以下坡度不超過25度的山地均可栽植。山地種植，要利用冬季輻射散熱出現的“逆溫層”現象，避免在冷空氣容易積滯的盆底低谷栽種，以防凍害。靠近大水體的地區，常形成有利於溫州蜜柑生長發育的小氣候，尤適於發展。
（3）土壤 溫州蜜柑對土壤的適應性強，在山地、平地和灘圩地均可栽培。對土壤酸鹼度的適應範圍較廣，pH5.5～7.0都能適應，但以pH6～6.5為最適。砧木不同，對土壤的適應性有較大差異，枳殼砧木適應性最廣。屋前房後園地零星栽培，肥水充足，生長結果良好。平地宜選擇土層深厚、排水良好而有機質豐富肥沃的土壤栽培。山地丘陵要選擇土層深厚、保水保肥能力強且富含有機質的土壤栽培。灘圩地因砂性重，要注意保水保肥，增施有機肥，最好加有機質豐富肥沃的客土。
1、環割防裂果：方法是在久旱下雨後及時環割枝幹（傷皮不傷木質部）1/2圈，可明顯降低裂果率。
2、乾旱期少量多次灌水防裂果：試驗表明，乾旱時少量多次灌溉和樹冠噴霧，葉面噴霧與土壤灌水交替進行，能顯著降低裂果率。做法是：先將葉果噴濕，隔20分鐘1次，連噴3次，接著向根部灌水，每次用水5升，然後再行樹冠噴霧，噴霧灌水交替進行，直至每株用水75升為止。
屬寬皮柑桔類，主產於浙江省溫州市，又稱無核桔。據史書記載，溫州栽培柑桔已有2400多年歷史。唐代溫州柑桔被列為貢品；南宋孝宗淳熙五年(公元1178年)，記嘉太守韓 彥直著《記嘉桔錄》系統記述了溫州一帶柑桔的品種、栽培技術、病蟲害防治、貯藏和加工 等情況的經驗；至明代，日本高僧智慧從天台國清寺取經回國，途經溫州江心寺，把溫州柑 桔引入日本，後經改良成為皮薄無核、味甜如蜜的溫州蜜柑。1916年後，經日本改良的溫州 蜜柑新品系，如宮川號、興津號、山田號、石川號等又引回溫州繁殖栽培。新中國成立後，再經科研人員與柑農們多方改良和選育，成為具有溫州特色的溫州蜜柑優良品種，如"茶山 溫州"、"梧埏溫州"、"元紅"等。
溫州蜜柑抗逆性強，適應性廣，能早產、高產、穩產 ，品質好，易栽培。產區地處亞熱帶，背山面海，氣候溫暖，雨量充足，河渠成網，土地肥 沃，蜜柑生長條件優越。特別是甌海縣梧埏區，是傳統柑桔產區，蜜柑種植亦最為集中，被 譽為"柑桔之鄉"。近年來蜜柑皮色橙黃鮮艷，肉汁豐富而味甜蜜，果肉及果汁具有解熱生 津、開胃、利尿、去痰止咳之功效，桔皮及絡可做中藥。
