溜藕片

溜藕片是浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系。味道鮮美，酸甜適口。將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成片待用。 炒鍋上火燒熱，放油燒熱，下薑末煸炒幾下，放入藕片繼續煸炒至熟，加醬油、白糖和少許開水，待白糖溶化後，淋入香醋，炒勻即可。

基本介紹

• 中文名：溜藕片
• 主要食材：嫩藕
• 分類：浙江菜
• 口味：酸甜

基本信息

【菜譜名稱】 溜藕片

【所屬菜系】 浙江菜

【口味特點】 味道鮮美,酸甜適口.

製作原料

嫩藕400克，白糖1湯匙半，香醋1湯匙，醬油1湯匙，薑末適量。

製作過程

1、將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成片待用。 2、炒鍋上火燒熱，放油燒熱，下薑末煸炒幾下，放入藕片繼續煸炒至熟，加醬油、白糖和少許開水，待白糖溶化後，淋入香醋，炒勻即可。