湯種小餐包

湯種小餐包是以麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：湯種小餐包
• 分類：湯羹，餐包
• 主要食材：湯種：麵粉10克，水50克

用料

材料

湯種：麵粉10克

水50克

麵團：高筋麵粉200克

低筋麵粉50克

白糖60克

酵母2.5克

奶粉10克

雞蛋1.5個

水15克

鹽1克

湯種全部

色拉油10克

做法

1. 1.鹽1克，白糖60克。2.雞蛋1.5個。03.牛奶15克，湯種全部，水15克。4.酵母2.5克，奶粉15克，高筋麵粉250克。5.甜麵包程式。6 揉20分鐘。7.加如 色拉油10克再揉10分鐘。8.揉好的麵團。9.發至2倍大。
2. 1.發好的麵團分成小塊的麵團。2.整形，發酵30分鐘。3.發好後表面刷水撒粗粒白糖或黑芝麻。4.烤箱預熱180度，第二層烤15分鐘。
3. 湯種做法1,100克的水加上20克的普通麵粉，攪拌好，微波爐高火加熱15-20秒，取出來攪拌一下，這時還沒有紋路，再高火5秒就好了
4. 再炫炫成品。