湖南風味茄子泥

湖南風味茄子泥,湘菜,微辣,主要原料是茄子。

基本介紹

  • 中文名:湖南風味茄子泥
  • 主要原料茄子
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:纖維素
簡介,製作材料,

簡介

菜系及功效:湘菜
口味:微辣 工藝:

製作材料

主料:茄子,400克,苦瓜600克
輔料:番茄60克,豬肉(肥瘦)100克
調料:大蒜(白皮)10克,10克,辣椒粉10克,澱粉(豌豆)10克,白砂糖5克,醬油10克,味素3克,植物油30克,料酒25克
教您湖南風味茄子泥怎么做,如何做湖南風味茄子泥才好吃 1. 將茄子洗淨,去蒂,切片,蒸或煮熟,拌成泥狀;
2. 苦瓜洗淨,去籽,煮至八成熟;
3. 西紅柿洗淨,去蒂,切碎;
4. 豬肉洗淨絞成肉末
5. 蒜、姜分別洗淨,蒜搗成泥,姜切成末;
6. 辣椒洗淨去蒂和籽,切成末;
7. 鍋燒熱,倒油,油熱後炒肉末,放入料酒25克,再將茄泥苦瓜末、西紅柿末放入;
8. 隨加入調料,煸炒均勻後用水澱粉勾芡,放味素,炒勻出鍋。
小帖士-食物相剋:
番茄:西紅柿忌與石榴同食。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們