《游於藝·跨文化美食》是2018年8月浙江大學出版社出版的圖書，作者是鄭培凱。
基本介紹
- 中文名：游於藝·跨文化美食
- 作者：鄭培凱
- 出版社：浙江大學出版社
- 出版時間：2018年8月
- 頁數：202 頁
- 定價：49 元
- 開本：32 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787308184779
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《游於藝·跨文化美食》是著名文學學者鄭培凱先生的美食與文化隨筆的結集，全書由“游於藝”“跨文化美食”兩個篇章組成。內容涉及酒文化、茶文化、各地菜系、考古、電影、崑曲、話劇、節日等非物質文化。文章比較短小，適合現代讀者的閱讀節奏。
圖書目錄
甲編 跨文化美食
跨文化美食
朱古力
咱家的
地獄廚房
合法海鮮
外國廚子
沙哈迪南北貨
伊努娜飯店
西班牙小吃
跳舞的螃蟹
魚生鮓
酷死酷死
摩洛哥砂鍋
巴斯底亞酥餅
御膳房裡的青花瓷
御花園裡傳膳
土耳其烹飪
牛扒與牛排
芝麻醬燒餅
棗泥餅
蘇州大面
觀振興麵館
南翔小籠
太湖船菜
春筍步魚
不可食無筍
田園風味
片兒川
樓外樓
寧波菜
寧波東錢湖
成都菜
四川人吃辣
土筍凍
廈門小吃
台灣牛肉麵列傳
永和豆漿
鹹豆漿
醇酒不醇
食物禁忌
臘八與過年
大年初一吃餃子
乙編 游於藝
頤和園石舫
學中文
造假
恭王府花園
沙塵暴
桃紅柳綠
什剎海
想起了草山
台北舊模樣
藝圃三伏天
楊柳春風
夏日的風
旺角花園街
港島行山
行山野趣
成就與成就感
白沙澳
香港電台
富春江
三蘇祠
新的戰慄
長崎春節
百年老店
一把椅子
戲以人傳
大劈棺
馬得畫戲
湯顯祖登場
《西施》效顰
青春版《桃花扇》
《北京人》的沉淪
目盲心不盲
《茶館》
成都燈影戲
張飛罵孔明
付與斷井頹垣
《牡丹亭》與蕪湖
小青春演崑曲
聽戲與唱戲
快雪時晴
王有道休妻
盧燕與慈禧
三峽好人
帕瓦羅蒂走了
《清明上河圖》
文殊變觀音
韓乾畫馬
新水墨藝術
江啟明的畫境
低俗影片
無極
色與戒
張愛玲的《色，戒》
李安拍戲
色之必要
張愛玲的魔障
睇《色，戒》
為虎作倀
龍泉青瓷
夜半無人私語時
茶具的審美學
風雅品味
