《游於藝--跨文化美食》是牛津大學出版社出版的圖書，作者是鄭培凱
《游於藝跨文化美食》是2018年浙江大學出版社出版的圖書。內容簡介 鄭培凱，1948年生，山東日照人，1949年隨父母赴台灣。台灣大學外文系畢業。1970年負笈美國，師從史景遷和余英時，主修中國與歐洲思想史，獲耶魯大學歷史學哲學博士。曾任教...
《游於藝--跨文化美食》是牛津大學出版社出版的圖書，作者是鄭培凱 內容簡介 在文化發展中，飲食文化佔著重要、且極富趣味的一環。在鄭培凱最新出版的《游於藝──跨文化美食》中，作者對飲食文化的點滴，最後得到共識。「吃飯喝酒皆學問...
· 《游於藝：跨文化美食》（香港：牛津大學出版社， 2008）· 《在紐約看電影：電影與中國文化變遷》（上海：上海書店出版社， 2007）· 《真理愈辯愈昏》（香港：三聯出版社，2006）· 《高尚的快樂》（天津：百花文藝出版社，2002...
、《陶瓷下西洋研究索引：十二至十五世紀中國陶瓷與中外貿易》及《陶瓷下西洋：十二至十五世紀中國外銷瓷》、《在紐約看電影：電影與中國文化變遷》、《高尚的快樂》、《真理愈辯愈昏》、《樹倒猢猻散之後》、《游於藝：跨文化美食》、...
著有《游於藝——跨文化美食》、《樹倒猢猻散之後》，主編《口傳心授與文化傳承:非物質文化遺產文獻，現狀與討論》、《陶瓷下西洋研究索引 : 十二至十五世紀中國陶瓷與中外貿易》、《在紐約看電影：電影與中國文化變遷》、《真理愈辯愈...
著有《湯顯祖與晚明文化》、《中國歷代茶書彙編（校注本）》（合編）、《口傳心授與文化傳承——非物質文化遺產：文獻，現狀與討論》、《高尚的快樂》、《真理愈辯愈昏》、《樹倒猢猻散之後》、《游於藝：跨文化美食》、《吹笛到...
曾任教於衛斯理大學、紐約州立大學、耶魯大學及紐約佩斯大學，1998年赴港創辦香港城市大學中國文化中心，現任香港特區非物質文化諮詢委員會主席。著作包括《湯顯祖與晚明文化》、《吹笛到天明》、《游於藝：跨文化美食》、《樹倒猢猻散之後》...
在他鄉與美食中，作者在有意無意間尋找著家鄉的記憶。 鄭培凱，山東人，1949年隨父母赴台。台灣大學外文系畢業，於1970年負笈美國，獲耶魯大學歷史學博士。曾任教於紐約州立大學、耶魯大學、佩斯大學、台灣大學、新竹清華大學，現為...
導讀者鄭培凱教授認為陸羽的《茶經》占有非常ii獨特的地位，是最重要的茶文化經典。鄭教授從神農的傳說開始談起，再對照《茶經》的內容並旁徵博引各種考古和古籍資料，細述歷代茶人在制茶、泡茶、喝茶、茶儀的演變。從審美觀照的角度來看...
