學院領導班子,
渤海大學食品學科依託於食品科學與工程學院，是遼寧省一級重點特色學科，也是渤海大學重中之重發展學科，創辦於1952年，至今已有60餘年的歷史。現擁有“食品科學與工程”一級學科碩士點，下設四個二級學科碩士點：水產品加工及貯藏工程、農產品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程、食品科學。設有“食品科學與工程”、“食品質量與安全”兩個本科專業，其中“食品質量與安全”專業是遼寧省一本專業。
學科現擁有國家地方聯合工程研究中心“生鮮農產品貯藏加工及安全控制技術國家地方聯合工程研究中心”（國家發改委批准）、“國家新型農業社會化服務標準化試點”項目牽頭單位（國務院農改辦批准）、遼寧省高校重大科技平台“食品貯藏加工及質量安全控制工程技術研究中心”（遼寧省人民政府批准，全省首批10個重大科技平台之一）、遼寧省食品安全重點實驗室（遼寧省科技廳批准）、遼寧省生鮮農產品貯藏加工及安全控制工程研究中心（遼寧省發改委批准）、遼寧省生鮮農產品貯藏加工及安全控制協同創新中心（遼寧省教育廳批准）、遼寧省高等學校 “農（水）產品貯藏加工與安全控制”創新團隊、遼寧省重點支持專業“食品科學與工程”和遼寧省普通高等學校本科“食品質量與安全”優秀教學團隊等科研教學平台。
學科設有食品科學研究院，下設五個研究所（對應五個研究方向）：水產品貯藏加工研究所、果蔬貯藏加工研究所、糧油食品科學與技術研究所、肉品科學與技術研究所、食品質量與安全研究所。近5年來共獲得平台建設經費1億多元，具備較為完善的硬體平台和一流的科研工作條件，擁有一棟6000平方米的食品科技大樓供教師和研究生從事科學研究專用，實驗室配有完備的現代化分析儀器，以及水產品、肉製品、糧油食品、果蔬等多條加工中試生產線，在專業範圍內已建成國內先進、省內領先的教學、科研實驗室。
學科現有成員60人，其中，教授21人（其中博士生導師3人），副教授18人，中級21人，博士學位教師占80%。學科帶頭人由渤海大學副校長、新世紀首批國家級百千萬人才、遼寧省攀登學者、遼寧省優秀專家、國家科技進步二等獎和國家級教學成果二等獎第一完成人、愛思唯爾（ELSEVIER）2014年中國高被引學者（Most Cited Chinese Researchers）上榜者勵建榮教授擔任。
近五年來，學科成員先後承擔了國家863重點項目課題、國家科技支撐計畫項目課題、國家自然科學基金項目、科技部重大國際科技合作計畫項目等20餘項，省自然科學基金、省科技攻關等項目20餘項，年均科研經費1700餘萬元；主持獲得了國家科技進步二等獎、全國商業科技進步特等獎等科技獎項；申請發明專利40餘項（授權20餘項），發表論文600餘篇（其中SCI收錄200餘篇）。教育部學位與研究生教育發展中心最新學科評估中省內排名並列第2位，全國排名第38位。
學科廣泛參與國內外學術交流，與美國喬治亞大學、普渡大學、澳大利亞昆士蘭大學、江南大學、浙江大學、中科院華南植物園、中科院南海海洋研究所等簽署了協同創新戰略合作協定，建立了長期合作關係。學科積極開展產學研合作，服務企業和社會能力大大提高。目前已與30餘家企業建立了產學研合作關係，與兩個產業集群（莊河農產品深加工產業集群和瀋北農產品精深加工產業集群）建立了正式對接合作關係，科研成果得到廣泛推廣和套用。
學科現擁有國家地方聯合工程研究中心“生鮮農產品貯藏加工及安全控制技術國家地方聯合工程研究中心”（國家發改委批准）、“國家新型農業社會化服務標準化試點”項目牽頭單位（國務院農改辦批准）、遼寧省高校重大科技平台“食品貯藏加工及質量安全控制工程技術研究中心”（遼寧省人民政府批准，全省首批10個重大科技平台之一）、遼寧省食品安全重點實驗室（遼寧省科技廳批准）、遼寧省生鮮農產品貯藏加工及安全控制工程研究中心（遼寧省發改委批准）、遼寧省生鮮農產品貯藏加工及安全控制協同創新中心（遼寧省教育廳批准）、遼寧省高等學校 “農（水）產品貯藏加工與安全控制”創新團隊、遼寧省重點支持專業“食品科學與工程”和遼寧省普通高等學校本科“食品質量與安全”優秀教學團隊等科研教學平台。
學科設有食品科學研究院，下設五個研究所（對應五個研究方向）：水產品貯藏加工研究所、果蔬貯藏加工研究所、糧油食品科學與技術研究所、肉品科學與技術研究所、食品質量與安全研究所。近5年來共獲得平台建設經費1億多元，具備較為完善的硬體平台和一流的科研工作條件，擁有一棟6000平方米的食品科技大樓供教師和研究生從事科學研究專用，實驗室配有完備的現代化分析儀器，以及水產品、肉製品、糧油食品、果蔬等多條加工中試生產線，在專業範圍內已建成國內先進、省內領先的教學、科研實驗室。
學科現有成員60人，其中，教授21人（其中博士生導師3人），副教授18人，中級21人，博士學位教師占80%。學科帶頭人由渤海大學副校長、新世紀首批國家級百千萬人才、遼寧省攀登學者、遼寧省優秀專家、國家科技進步二等獎和國家級教學成果二等獎第一完成人、愛思唯爾（ELSEVIER）2014年中國高被引學者（Most Cited Chinese Researchers）上榜者勵建榮教授擔任。
近五年來，學科成員先後承擔了國家863重點項目課題、國家科技支撐計畫項目課題、國家自然科學基金項目、科技部重大國際科技合作計畫項目等20餘項，省自然科學基金、省科技攻關等項目20餘項，年均科研經費1700餘萬元；主持獲得了國家科技進步二等獎、全國商業科技進步特等獎等科技獎項；申請發明專利40餘項（授權20餘項），發表論文600餘篇（其中SCI收錄200餘篇）。教育部學位與研究生教育發展中心最新學科評估中省內排名並列第2位，全國排名第38位。
學科廣泛參與國內外學術交流，與美國喬治亞大學、普渡大學、澳大利亞昆士蘭大學、江南大學、浙江大學、中科院華南植物園、中科院南海海洋研究所等簽署了協同創新戰略合作協定，建立了長期合作關係。學科積極開展產學研合作，服務企業和社會能力大大提高。目前已與30餘家企業建立了產學研合作關係，與兩個產業集群（莊河農產品深加工產業集群和瀋北農產品精深加工產業集群）建立了正式對接合作關係，科研成果得到廣泛推廣和套用。
學院領導班子
院 長：劉賀教授
黨總支書記：王桂英
