基本介紹
- 中文名：渤海大學生物與食品科學學院
- 院 長：：馬 勇
- 黨總支書記：：王世安
- 副院長：：呂長鑫
- 團總支書記：：蘇麗娜
管理機構,專業簡介,
管理機構
學院管理機構、人員：
院 長：馬 勇 黨總支書記：王世安
副院長：呂長鑫 團總支書記：蘇麗娜
副院長：趙大軍
院辦主任：韓 雪
教學秘書：周 穎
學院下設理化教研室、生物技術教研室、食品衛生教研室、食品工藝教研室。
現有專任教師 21 人，其中教授5人、副教授9 人、 講師5人、助教2人， 兼職教師5名，在校本科生205 人。
學院開設的主要專業課程有：食品化學、生物化學、營養學、 食品工藝學、微生物學、食品微生物檢驗、食品理化檢驗、食品生物技術、食品質量監督與管理、食品衛生學、動物食品檢驗、食品添加劑學。
專業簡介
1 、食品科學與工程專業
該專業主要開設食品化學、微生物學、營養學、食品工藝學、功能食品開發、食品高新技術、食品工程原理、食品分析等專業課程，培養食品科學與工程領域的高級套用型技術人才，能夠在食品企業從事生產技術管理、品質控制、產品開發、工程設計等方面工作，也可以在食品質量、衛生、防疫等管理部門從事科學研究、監督控制管理等方面工作。
2 、食品質量與安全專業
該專業主要開設食品化學、微生物學、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品衛生、食品質量監督與管理、食品法規、 HACCP 原理及其套用等專業課程，培養食品質量與安全領域的高級套用型技術人才，能夠在食品質量、衛生、防疫等管理部門從事科學研究、監督控制管理等方面工作，也可以在食品企業從事品質控制管理、產品質量檢驗、生產技術管理等方面工作。
