減辣版麻辣香鍋

基本介紹

• 中文名：減辣版麻辣香鍋
• 主要食材：蝦，土豆
• 分類：辣，麻辣

用料

材料	用量
蝦
土豆
藕
千張
金針菇
鵪鶉蛋
火腿腸
芹菜
芝麻
料酒
花椒	辣椒 小茴香 大料 孜然粒
郫縣豆瓣
番茄醬
蔥蒜

做法

1. 蝦去蝦線 處理好 用料酒醃製

2. 鵪鶉蛋下冷水煮十分鐘

3. 所有菜下水煮8分熟過涼水控乾備用

4. 蝦過熱水煮製紅色

5. 郫縣豆瓣2勺 番茄醬1勺

6. 熱鍋 涼油 待油熱下花椒 辣椒 小茴香 孜然粒炒香 下入兩種醬炒出紅油 加入少許料酒 下入蔥蒜段繼續翻炒

7. 下入所有菜 翻炒 下入芝麻 少許鹽即可