清香手撕白菜是一款菜餚。主要製作食材是圓白菜，配料是新鮮紅辣椒，調料是料酒、白醋、白糖等，通過烤箱烤制而成。
基本介紹
- 中文名：清香手撕白菜
- 乾辣椒：3個
- 圓白菜：1/4棵
- 新鮮紅辣椒：3個
材料,主料,輔料,做法,做法一,做法二,
材料
主料
輔料
做法
做法一
1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻。
2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面。
3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開。
4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性。
5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可。
6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子。
7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）。
8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘。
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了)。
10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘。
11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用。
做法二
1．準備齊所有材料。
2．圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙。
3．焯燙至圓白菜變軟，撈出後浸入冷水中。
4．待圓白菜變涼後，撈出瀝乾，撕成小片。
5．將蒜切碎備用。
6．鍋燒熱後放入油，油燒熱後放入切碎的乾辣椒和蒜末。
7．煸炒出香味後，放入撕成小片的圓白菜。
8．倒入料酒。
9．倒入白醋。
10．放入新鮮紅辣椒。
11．調入白砂糖。
12．加入少許鹽，翻炒均勻後即可。
2．圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙。
3．焯燙至圓白菜變軟，撈出後浸入冷水中。
4．待圓白菜變涼後，撈出瀝乾，撕成小片。
5．將蒜切碎備用。
6．鍋燒熱後放入油，油燒熱後放入切碎的乾辣椒和蒜末。
7．煸炒出香味後，放入撕成小片的圓白菜。
8．倒入料酒。
9．倒入白醋。
10．放入新鮮紅辣椒。
11．調入白砂糖。
12．加入少許鹽，翻炒均勻後即可。
