清飩北菇

清飩北菇是一道由花菇、雞清湯等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：清飩北菇
• 主要食材：上好花菇，雞清湯
• 調料：油2茶匙糖1 茶匙姜2片紹酒1 茶匙
• 主要工藝：煮

原料

作料：上好花菇.. 60克（約.. 2安士）雞清湯.. 2杯十浸菇水及水共.. 4杯鹽適量

調味料：

油2茶匙糖1 茶匙姜2片紹酒1 茶匙

準備

準備：洗淨花菇，以水.. 2杯浸軟，去蒂，稍擠乾，留浸菇水。

做法

做法：1、放冬菇到.. 3公升深鍋內，加調味料拌勻，下浸菇水半杯，加蓋，大火

熱.. 3分鐘。

2、加入雞湯，浸菇水及水共.. 4杯，蓋好，大火熱.. 10分鐘至湯燒開，改

為中小火（55%火力），加熱.. 10分鐘。下鹽調味上桌。

提示：

最好能用自製的雞湯及浸菇水共.. 4杯，不加水，味道更鮮。