清補冬瓜湯

清補冬瓜湯

清補冬瓜湯是一道菜湯,主要食材是冬瓜。

基本介紹

  • 中文名:清補冬瓜湯
  • 主要食材冬瓜
  • 分類:湯
  • 口味:鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

冬瓜排骨 各500g,芡實玉竹黨參 各10g,薏米淮山 各15g,百合枸杞,鹽各5g

製作方法

1、將排骨剁成4cm長的小段。冬瓜洗淨,挖出內籽,切成同排骨一般大小的塊。
2、鍋中放入適量溫水,將排骨小段放入,燒沸後燉煮約5分鐘,撈出後去除血水,用溫水沖洗乾淨待用。
3、將黨參和各種藥材一起放入砂煲中,再注入水2000ml,大火燒沸後轉小火慢慢煲煮90分鐘。
4、最後將冬瓜塊放入繼續煲煮20分鐘,最後調入鹽即可。

食用須知

脾胃虛寒,陽氣不足,陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。

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