清補排骨冬瓜湯

排骨，冬瓜，清補涼。

基本介紹

• 中文名：清補排骨冬瓜湯
• 主要食材：排骨，冬瓜，清補涼
• 分類：煲湯類
• 口味：湯清而味不寡

材料

排骨，冬瓜，清補涼

做法

1.鍋里放半鍋水，燒開，把排骨放入開水中焯水，去血沫，再用涼水沖洗乾淨，這樣做是為了保證湯水清。

2.處理好的排骨加鹽、料酒、薑片、冰糖，和清補涼一起放入燉湯碗內，入蒸籠小火蒸一個小時，再放入切成小塊的冬瓜蒸半個小時，即成。