基本介紹
- 中文名：清蒸豬肉丸
- 主要食材：豬肉
- 口味：鹹甜
- 主要工藝：蒸
- 輔助食材：蓮藕，香菇等
食用功效,食材明細,做法,
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
豬肉 350克
蓮藕 200克
香菇 3隻
芫茜 適量
蔥 適量
料酒 適量
澱粉 適量
醬油 適量
糖 適量
鹽 適量
油 適量
香油 適量
做法
1.準備食材2
2.香菇提前浸泡1小時3
3.將芫茜、蔥切碎備用4
4.將豬肉剁成肉糜,蓮藕剁碎,香菇切碎備用5
5.將（3）所有材料倒入盆,加入醬油、鹽、料灑、糖、澱粉、油6
6.隨後將加入調料後的肉糜,按順時針搞方向搞上經,一邊搞一邊加點水,水大約加20lm,分三次加入7
7.然後將拌好的肉用手擠成肉丸8
8.大火燒至水沸。9
9.鍋里加水煮沸放入肉丸大火蒸十分鐘10
10.最後灑上芫茜蔥花及香油
