糯米蒸豬肉丸

糯米蒸豬肉丸是一道美食。

基本介紹

• 中文名：糯米蒸豬肉丸
• 口味：香脆膩人
• 主要食材：豬肉餡，糯米
• 輔料：蔥、姜，香油，料酒

製作過程

·1豬肉餡放在大碗裡，加醬油、鹽、蔥、薑末和香油5克攪拌均勻成餡料備用；把糯米倒入鍋內煸炒片刻，取出放在碗裡；將餡料團成丸子，再滾上一層糯米並壓實。

·2把糯米丸子放在盤內，加上料酒和湯，上屜用大火蒸15分鐘，取出丸子，放在另一盤內。

·3鍋置火上，注入蒸丸子的湯汁，加上醬油、鹽和糖燒沸，用水澱粉勾芡，淋上香油5毫升，出鍋澆在丸子上即可。

功效與作用

糯米蒸豬肉丸能補腎益氣，和胃止瀉。