清蒸豉油鱖魚

基本介紹

• 中文名：清蒸豉油鱖魚
• 主要食材：鱖魚，蔥 姜 辣椒絲
• 分類：蒸

用料

材料	用量
鱖魚	1條500克
蔥 姜 辣椒絲	適量
鹽 料酒 蒸魚豉油 糖	適量
熱油	適量

做法

1. 魚處理乾淨後用刀劃幾刀，抹上鹽，淋上料酒，魚身放些蔥段薑絲。
2. 鍋里水開入魚隔水蒸8分鐘，去掉蒸過的蔥姜，倒出多餘的湯汁，稍微留點。
3. 重新放上蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚豉油，雞粉，少許糖，熱油澆上即可享用！鱖魚肉質鮮美嫩滑，口感非常好！