清蒸蒜茸開邊蝦

基本介紹

• 中文名：清蒸蒜茸開邊蝦
• 製作難度：普通
• 所需時間：半小時
• 菜品口味：蒜香

菜餚簡介

製作難度：普通

所需時間：半小時

菜品口味：蒜香

主要工藝：蒸

主要食材：水產類

食材明細

主料：

鮮蝦 200克

配料：

米粉 一把

調料：

蒜茸 少許

蔥花 少許

紅椒末 少許

料酒 一勺

生抽 半勺

鹽 1/5勺

做法

1.把蝦清洗乾淨，從蝦背部片開並去除蝦線，然後用少許鹽、料酒、醃製半小時左右。

2.蒜切末，紅椒切末，蔥切花，鍋中下油同時放入蒜茸，小火炸香。

3.蒜茸盛出，加入少許生抽、料酒攪拌均勻，盤底鋪上泡好的米粉再擺好蝦，然後淋上調好的蒜茸汁，撒上紅椒末，蒸鍋把水燒開，把蝦放入蒸3分鐘左右關火。