清蒸蒜泥蝦

清蒸蒜泥蝦是一款家常類菜品，製作原料主要有草蝦等。

基本介紹

• 中文名：清蒸蒜泥蝦
• 草蝦：6隻
• 蒜末：2大匙
• 蔥花：1茶匙

材料

草蝦6隻，蒜末2大匙，蔥花1茶匙，開水1大匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，香油少許

做法

1.草蝦冰略硬，從頭部中間縱切至尾部，但勿切斷，擺放入蒸盤中備用。

2.熱鍋，放入1大匙油燒熱，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黃後熄火，盛起鋪在作法1的蝦表面，再加入1大匙新鮮蒜末，撒於蝦表面。

3.調味料混合拌勻為醬汁，備用。

4.將蝦放入蒸鍋中，以大火蒸約3分鐘後取出，表面再撒上蔥花、淋上作法3的醬汁即可。