清爽素拌菜

清爽素拌菜是一道由萵筍、腐竹、黑木耳、胡蘿蔔等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：清爽素拌菜
• 主要食材：萵筍，腐竹，黑木耳，胡蘿蔔
• 分類：冷盤
• 輔料：蒜，辣椒油，醋，味素，
• 調料：鹽，香油，白糖

做法

1.萵筍削去外皮,洗淨;
2.腐竹,黑木耳事先用涼水泡發好.
3.萵筍切成菱形塊;腐竹切菱形塊,木耳切小塊;胡蘿蔔洗淨也切成菱形塊.
4.萵筍,腐竹,胡蘿蔔,黑木耳分別用熱水焯一下.
5.以上四樣材料放在一個容器里加蒜汁,糖,鹽,醋(一點點),味素,辣椒油,香油拌均即可

小貼士

1.腐竹和木耳一定要用涼水泡發,這樣泡出來的更有韌性.