紅油素三絲

炎炎夏日降至，推薦一道素食拌菜。

紅油三絲，取萵筍、木耳之脆口，配以三色之艷麗，看起來好看，食之更是清爽滑脆。

基本介紹

• 中文名：紅油素三絲
• 主要食材：胡蘿蔔、萵筍，黑木耳
• 分類：東北菜
• 口味：鹹鮮、微酸微辣

特色

色彩明麗鮮亮、食之清脆爽口開胃

原料：

萵筍、胡蘿蔔、黑木耳、 鹽 、辣椒油 、香醋、 熟白芝麻

步驟：

1、萵筍用刀颳去表皮,洗乾淨;黑木耳泡發後洗淨;胡蘿蔔削皮洗乾淨

2、把洗好的萵筍、黑木耳、胡蘿蔔切成細絲；

3、鍋中坐水,燒開後放入蔬菜絲焯一下,滴幾滴油,變色後迅速撈出過涼水；

4、過涼後的菜控乾水分,加入鹽、香醋、辣椒油拌勻,在上面撒上熟的白芝麻即可；